大家好，我是浅方营养师。前些天一位女性客户来找我，说坚持每天跑步、饮食清淡，但体重卡在110斤不动。聊了半小时，我发现她每天下午都会喝一杯“健康酸奶”，配一把坚果脆片。

问题就出在这儿——她以为健康的食物，反而成了减脂的阻碍，今天就跟小伙伴们聊聊有哪些类似的食物。

美国加州大学曾做过一项研究，跟踪了200名成年人3个月的饮食习惯，发现超过60%的人会因为误选“低脂”“无糖”标签的食物，反而摄入更多热量。

一、即食麦片：糖分比米饭还高很多人早餐用即食麦片泡牛奶，觉得方便又健康。但市面上大多数即食麦片为了口感，添加了大量糖和果干。一小碗麦片的热量可能比一碗米饭还高，糖分直接转化成脂肪囤积。想真正健康，选纯燕麦片，煮成粥或拌无糖酸奶，饱腹感更强。

二、果蔬脆片：油炸的“健康零食”蔬菜水果晒干后油炸，撒点盐和调料，摇身一变成“健康零食”。但这类脆片油脂含量极高，一小包相当于半碗油。想吃果蔬，直接选新鲜的，或者用烤箱低温烘烤，不加一滴油。

三、风味酸奶：一杯等于三块方糖超市里果味酸奶、乳酸菌饮料，实际含糖量很高。一杯200克的酸奶可能含15克糖，相当于三块方糖。想喝酸奶，认准“无糖”二字，或者用纯牛奶加一勺蜂蜜调味。

四、沙拉酱：使蔬菜热量升高蔬菜沙拉本身低热量，但加上蛋黄酱、千岛酱，一盘沙拉的热量直接翻倍。一勺沙拉酱约90大卡，相当于半碗米饭。拌沙拉时用柠檬汁、黑醋代替，清爽又解腻。

五、全麦面包：假全麦比馒头还容易胖很多“全麦面包”只是加了焦糖色，配料表第一位仍是小麦粉。这种面包升糖快，饿得更快。真全麦面包口感粗糙，配料表第一位必须是全麦粉，且不加糖和黄油。

六、坚果混合包：一把坚果半碗油坚果富含营养，但油脂含量极高。市面上的蜂蜜琥珀核桃、盐焗腰果，额外添加糖和盐，一天吃一把，热量轻松超标。每天最多吃一小把原味坚果，别当零食嗑。

这些年指导过不少人，发现大家容易陷入一个误区：只要包装上写着“低脂”“天然”，就放心吃。其实，食物的本质不会因为标签而改变。想控制体重，多看配料表，少看广告词。

最后想和小伙伴们说，减重不是靠饿，而是靠选对食物。别被商家的“健康陷阱”忽悠，多吃天然食材，少碰加工食品。

我是浅方营养师，8年来见过太多人因为“误食”而走弯路。别焦虑，别跟风，踏踏实实吃好每一顿饭，比什么都强。

参考文献：University of California, Davis. (2019). Misleading Food Labels and Caloric Intake. Retrieved from UC Davis Research Publications Database.