相信很多朋友一说到高血压，可能会担心是不是自己的饮食上出了问题，是不是盐吃多了。盐是“百味之祖”，没有盐，佳肴也变得索然无味，很多人觉得盐就是导致高血压的“罪魁祸首”，这其实并不准确。盐由钠离子和氯离子构成，真正的罪魁祸首其实是钠离子，而高钠饮食对身体的损害，也不止于高血压。

— 01 脑组织损伤 —

有研究发现，当人体摄入大量钠盐后，刺激加压素释放的神经元过度活跃，可能导致大脑局部缺氧，甚至造成脑组织损伤。另一项研究也表明，持续数周的高钠饮食可能会损害大脑内皮细胞，导致记忆力、认知功能下降，脑卒中发作风险上升。

— 02 引发心血管疾病 —

高钠饮食与心血管疾病发生密切相关。过多的钠离子会导致血管收缩，增加血管阻力，从而增加心血管疾病风险。此外，高钠饮食还会增加心脏负担，容易产生心脏肥大等问题。

— 03 增加胃癌风险 —

胃黏膜可以帮助抵御有害物质侵袭，但是高钠会对胃黏膜造成直接伤害，让胃壁直接裸露在胃酸和其他有害物质的刺激下，增加致癌物质的易感性。同时，受损的胃黏膜在不断修复过程中，也可能发生突变，诱发胃癌。

— 04 损害肾脏健康 —

人体约95%的盐分是以尿液形式经肾脏排出体外的。若体内钠盐过多，就会增加肾脏负担，损伤肾脏，出现肾结石。

— 05 诱发骨质疏松 —

钠摄入量会影响钙的排出。机体在排出钠时也会流失一部分钙，摄入的钠越多，尿中排出的钙就越多，长期如此容易引发骨质疏松。

这就涉及到生活中的“隐形钠”了，您知道哪些常见食物钠含量其实很高吗？

【 01 调味料 】

除食盐以外，还有一些调味料，如味精、鸡精、蚝油、生抽、老抽、辣椒酱、沙拉酱、番茄酱等，钠含量也比较高，我们一样要控制摄入量，不能食用过多。

【 02 挂面 】

挂面非常容易被忽略，很多人认为它只是没有味道的一种面条。其实商家为了让面更筋道，会在制作过程中加如不少的盐，如：挂面钠含量约900mg/百克，吃上一碗（100g）面就相当于吃了2.25g的钠盐，再加上酱油、辣椒酱、炸酱等调味，钠的摄入量很容易就超标了。因此，在购买面条时，尽量选择低钠，1克钠≈2.5克盐。

【 03 坚果、蛋糕、冰淇淋等零食 】

多数坚果在加工过程中会加钠盐，比如一包瓜子就含钠盐14g，即使吐掉了比较咸的瓜子皮，嗑的过程中也摄入了不少钠。

冰淇淋、蛋糕、果脯等甜食，虽然吃起来很甜，但实际在制作过程中也会添加钠盐来提升口感。

虽然摄入过多钠不好，但我们也不能一点钠都不吃。身体摄入适量的钠盐有助于维持体内酸碱度、细胞内外液渗透压的平衡，对肌肉运动、能量代谢、胰液和胆汁的生成等都有着重要作用。