2023年第一家门店开业至今，延奶奶始终秉承“诚信经营、坚守正宗、勇于创新”的原则，受到消费者的广泛好评。历经2年的创新发展，已经拥有300余家门店，遍布吉林、黑龙江、辽宁、浙江等15个省（市），拥有数百名员工，每月为100万人次提供餐饮服务。

加码培训，增强企业竞争力

2025年是延奶奶关键的一年,面对不断壮大的团队和不断提高的门店经营要求，如何配合公司的战略与业务调整、，如何兼顾员工安全和组织氛围，如何提升食品安全及顾客就餐体验，成为2025年延奶奶进一步提高自身竞争力的关键。

为此，2025年1月21日晚，杭州7家直营门店全体员工齐聚一堂，开展了一场别开生面的内部员工培训活动。此次培训旨在全方位提升员工的业务能力与服务素养，并为其他城市的经营团队提供培训样板。

公司管理层深知，在竞争激烈的餐饮市场中，优质的服务与专业的业务能力是吸引顾客、留住客源的关键，也是企业持续发展的重要保障。因此，精心策划了涵盖多方面内容的培训课程，从服务流程到食品安全，从团队协作到顾客沟通技巧，力求让员工在各个环节都能得到充分的学习与提升。

抓实技能，提升员工基本素质

商学院的老师以生动有趣的案例开场，深入浅出地讲解了服务的重要性。通过模拟真实的服务场景，员工们深刻体会到热情、专业的服务态度能为顾客带来截然不同的用餐体验。在服务流程环节，详细介绍了从顾客进门的热情迎接到点餐、上菜、餐中服务以及顾客离店的全程规范。员工们认真聆听，积极参与互动，不少员工在模拟演练中展现出了良好的学习成果。

健全管理，强化食品安全意识

食品安全与卫生是餐饮行业的生命线，培训对此也给予了高度重视。老师详细讲解了食材采购、储存、加工等各个环节的卫生标准与操作规范。强调在食材验收时，要严格把控质量，像日常的菜品来货验收，必须认真细致，确保食材新鲜、无变质。在食品储存方面，要遵循先进先出原则，保证食品的安全与品质。员工们纷纷表示，这些知识让他们更加明确了自己在保障食品安全中的责任重大。

夯实基础，提高人员工作效率

在团队协作与沟通技巧培训中，通过一系列团队建设游戏和案例分析，员工们学会了如何在工作中更好地与同事配合，提高工作效率。例如，在处理外卖高峰和餐中接待的繁忙时段，员工之间需要密切沟通、相互支持，才能确保每一个订单都能准确、及时地完成，为顾客提供优质的服务。

此次培训，员工得到快速的成长，增长了无限的信心与激情，也明确了门店服务人员的提升方向，为日后跟上公司的快速发展打下坚实的基础。我们坚信，未来延奶奶将以更加开阔的眼界、更加宽广的胸怀、更加灵敏的嗅觉，锻造出一支优秀、坚韧、创新的团队。