（为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。）
小林这几天回家之后，发现自己父母在吃饭上有一个很大的问题，就是每次吃饭的时候他们都喜欢先吃米饭。
小林把这件事情和他们说了让他们改一改，最好先吃菜，但是他们却不当回事。
其实这是一种不太好的吃饭方式，那么这种不好的吃饭方式会对健康有多大的影响呢？
一、不好的饮食方式饮食是我们身体重要的能量和营养来源，所以会直接影响到健康。
除了我们所吃的食物之外，饮食方式也是非常重要的一点。
在权威杂志柳叶刀当中有研究表明中国饮食问题所造成的心血管死亡率和癌症死亡率居于世界第一。
所以见得在饮食方面，中国人其实是存在很大问题的。
那么这些不好的饮食方式到底会带来什么样的影响呢？
可以说不当的习惯危害是全身的，最先伤害的就是我们的肠胃，比如有些人吃饭特别快，从来不会细细的咀嚼。
在这种情况下胃的负担就会加重，因为需要解决咀嚼过快，食物不够细所造成的问题，长期下去的话就容易得慢性胃病。
还有有些人在吃饭的时候，有挑食的习惯，这种情况下就容易导致身体摄入的营养元素不足。
很多的营养并非是我们自身就能够合成的，在这种情况下只能通过摄入食物来补充。
长期补充不足的话就容易产生疾病，可能这种营养的缺失所造成的疾病不是大问题，但是很容易造成免疫力下降，身体也就会变得容易生病了。
所以可以说食物的种类还有饮食习惯属于我们身体的保护伞。
如果长期吃的食物种类不全或者是不对，以及饮食习惯不好那么我们的身体会变得越来越脆弱，这些病毒也就更容易入侵身体，或者是身体内部也容易出现问题。
在饮食习惯这方面，老人属于重灾区，因为很多到了一定年龄的人是没办法改变一些特有的习惯的，甚至是认知当中这样做是对的。
其中反向吃饭这个习惯就特别不好，老人一定要改掉。那么具体来说什么是反向吃饭呢？
二、老人要改掉“反向吃饭”的习惯其实小林的父母就是典型的反向吃饭先吃主食，在吃饭的时候很喜欢先吃主食，把主食吃的差不多了，然后再吃蔬菜，最后才吃肉类。
其实这种方式与健康的饮食顺序完全是相反的，因为对身体健康来说，正确的吃饭顺序应该是先吃蔬菜，然后再吃主食，最后吃肉类。
这种吃饭形式可以保证营养均衡，能够保证各类营养的摄入，不会对健康产生影响。
老人之所以会有反向吃饭的习惯与年轻时的经历有很大的关系，因为现在进入老年阶段的那个是在物资相对是匮乏的。
饮食的主要目的是为了填饱肚子而填饱肚子，那时候存在更多的就是主食，像肉类的食材都是比较罕见的。
所以就养成了先吃主食的习惯，把肚子填饱才是最重要的。
而发展到现如今有很多老人比较喜欢先吃主食，是因为与肉类相比，主食相对更加的软糯。
尤其是像米饭，大米粥或者是馒头这一类，对咀嚼能力比较差的中老年人来说，吃起来会更加的便捷，所以时间长了就养成了这样的习惯。
可是这种先吃主食的行为是容易造成很多问题的，比如最常见的就是血糖升高的特别快。
在餐桌上最常见的主食就是白面馒头或者是大米饭，而这两种食物都属于精细主食，主要的营养就是碳水化合物。
在咀嚼之后进入身体会快速的变成葡萄糖，然后进入血液当中，血糖值就会快速升高。
所以现如今很多时候都希望中老年人在吃饭的时候可以将精细的米面用粗粮来代替，就是因为其升糖指数相对比较低。
还有如果长期反向吃饭的话，对肠胃来说也是有一定影响的，尤其是一些胃动力不足的中老年人，以这种吃饭顺序是特别难以消化的，还容易出现胀气。
这是因为主食当中所含有的纤维量不足，没办法为胃动力不足的老年人提供外面的助力。
所以在吃其他东西的时候就会在肠胃当中形成一定的堆积，想要消化起来会变得很困难。
因此建议如果家里有老人的发现有反向吃饭的问题，一定要及时给予科普，他们不对的吃饭顺序给调整过来。
而且调整吃饭顺序并非是一件难事，如果家里做汤了，那么就先喝汤，喝汤的主要目的是让饱腹感有所增强，可以润滑肠胃。
然后再吃蔬菜类的，蔬菜类当中含有的营养元素是纤维，可以让食物消化吸收的速度有所减缓，这样不会引起血糖太大的波动，又可以促进后续吃的食物能够更好的消化。
而最后吃的就是主食在菜和汤的基础之上吃主食有了一定的饱腹感，吃的会更少一些，同时血糖也会变得更加稳定。
除了要注意吃饭的顺序之外，老年人想要更加健康，也要注意一下饮食问题。
三、想要吃的健康要注意了首先要有规律的吃饭，有规律的吃饭，除了上文当中所提到的顺序之外，还要注意定时定点。
现在有很多的年轻人就会出现不定时定点吃饭的问题，这就会导致身体摄入的营养不足。
对中老年朋友来说亦是如此，每一顿饭都不要拉，不然的话很容易出现营养不良和营养缺失的问题。
其次合理搭配，对于中老年人来说，搭配合理也是非常重要的。
要保证所有营养元素的摄入才能够满足身体全天的消耗，让身体正常运转。
对于中老年人来说，本身消化吸收能力就在变差，一旦出现营养缺乏，那么身体的免疫力想要更强就会变得更困难一些，容易生病，还容易出现其他的慢性炎症。
家里有老人的如果发现了有反向吃饭的习惯一定要让他们改掉，不然的话血糖容易升高，对胃也有一定的伤害。
而进食顺序的改变其实挺容易的，只要坚持一段时间就会发现身体会舒适很多，而且健康水平也会提高。
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参考文献：
外科医生Kris 2025-01-24 10:16《 老年人要改掉“反向吃饭”的习惯？什么是反向吃饭？尽早了解一下》
北大马教授聊营养 2024-04-12 11:38《 越吃越健康的6个饮食小秘诀，每个人都该知道》
保健时报 2023-05-21 17:18 《不健康饮食严重影响我国居民心血管健康 | 水果、全谷物、蔬菜吃得少居前三》
