“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”，酒，在中国白酒列入世界六大烈酒之一，历史悠久，香味丰富，种类多多。千年的酿酒历史奠定了它“百花齐放”的局面。

作为上下五千年的历史古国，其文明延续千年，其酿酒工艺深不可测。我国的地形复杂，各个地方气候也不同。正因为如此，每个地方都有自己的酿酒特色。其川酒以浓香白酒闻名，贵州以酱酒出名，山西有汾酒，以清香为主。

那大伙知道黑龙江以什么香型的酒出名吗？可能有的人一时间答不上来，但大伙可别小瞧了这个地方，它常年低温，称得上偏远苦寒，但土地肥沃，它位于东北平原，其原料小麦高粱，品质上等，再加上品质优秀的冰泉水，十分适合酿酒。今天要讲讲：北大仓，它曾被誉为“东北茅台”，在本地一家独大，这是为啥？

名酒的诞生

北大仓酒的历史始于1914年，当时酒坊名为“聚源永”，是黑龙江首家酒厂。那个时期，开垦北大荒的农民们带着“聚源永”酒去慰劳辛勤的工人，大家品尝过后都纷纷称赞。于是，酒坊决定将酒名更改为“北大仓”，寓意着不畏严寒，生活富足。

“东北茅台”的传奇

北大仓酒自1958年推出以来，凭借着独特的茅台酱香工艺，结合本地特点，创造出了北方酱酒的典范。人们亲切地称它为“东北茅台”，它不仅被列入了“黑龙江非物质文化遗产名录”，还荣获了“中华老字号”的殊荣，在白酒行业占据了举足轻重的地位。

北大仓的工艺

它采用当地优质的红高粱为原料，并以小麦高温制曲为辅。其酿制工艺被统称为“1766”，代表了精湛的技艺和传统的酱香酒文化。经过三年以上的贮存，再加上陈年老酒的调配，使得北大仓酒具备了与众不同的风味。

与南方的“12987”工艺不同，北大仓酒采取的是独特的酿造方式，即一次投粮、七次蒸煮、六次发酵和取酒。这个过程将其酿成了具有北方特色的酱香型白酒，形成了自己独特的酿酒流派。

酒体特点

其清亮透明的酒色上，呈微黄色且酱香浓郁，口感醇厚。入口绵甜柔和，余香持久，让人回味无穷。

北大仓酒产品特点

在北大仓酒出现在市场后，受到消费者欢迎，也是满足消费者需求的，其酒厂借着这个机会，陆续推出了不同规格和产品。例如的北大仓优级53度、部优经典 1984、53度金酱酒等。

每年产品在逐渐向上“攀爬”，从1997年销售额3000万，到如今东北三省市场，它占比60%。

在当地，被酒友称之为“东北小茅台”，荣誉高，大众认可度高，也是它在本地独大的原因。可随着时代改变，很多省外的白酒不断涌入东北，造成它的“热度”减下来。

但它并没有为此气馁，而是坚守品质，积极磨砺自己，坚持传统工艺，通过不断创新，不停投放广告，用自身服务，让酒友满意，慢慢它的酱酒走向全国。

它的故事也说明，除了品质外，宣传也是必不可少。只有不断和消费者交流，明白酒友心声，才能渐行渐远。现在市面上也有和北大仓一样的美酒，刚出来时候没什么人知道，但靠着口碑，赢得大伙青睐。

南池翠N9

这款酒产自四川邛崃，正是浓香白酒核心产区，得天独厚的自然环境为酿酒提供了理想的条件。酒的原料采用当地种植的优质5种谷物和山泉水，配合传统的固态发酵工艺，经过长时间的发酵、蒸馏和陈酿，酿成了这款美酒。

每一瓶酒采用9年窖藏的基酒，再加上15年的老酒调味，酒体醇厚，口感绵甜，既有粮食的花果香，也有老酒的陈香，喝上一口特别舒服。其价格只要百元出头，却能媲美三四百元的名酒，十分适合待客或宴请时使用。

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