小费作为一种特殊的社会风俗，在世界各国的历史上都屡见不鲜。

在中国古代人们会给店小二、奴仆、书童、小厮、跟脚等服务者以打赏，作为对他们良好服务的奖励。

在中世纪的欧洲，贵族们将给仆人的打赏作为对自身财力与地位的炫耀。为此，贵族们在每次出门时，都专门携带一定的零钱用来打赏。

在近代美国，餐厅的服务员们会在身上挂着“保证迅速服务”的标语，顾客们通过给一定小费的方式就能获得更优先的服务。

作为一种历史悠久的独特文化。小费文化却在其最盛行的国家——美国，变得越来越不受欢迎。越来越多的美国人认为，美国小费正在成为一种“有毒文化”，掏空了他们的钱包。

美国是全世界小费支付最频繁的国家，在常见的服务场所都需要支付额外的小费——一般是消费金额的15%-20%。

去饭店吃饭，要给服务员小费，表示对其优质服务的感谢；去酒店住宿，要给泊车员和行李搬运工小费。

就连每天早上离开酒店，也要在床头放上十几美元——这是用来感谢房间清洁工的小费。

除此之外，像坐出租车、美甲、理发之类的服务行业，都是需要付小费的。当然了，小费付的越多，得到的服务就越好。

但如今美国的小费文化，却越来越向着”偏执“和”极端“的方向发展。在过去，小费的金额并没有明确的规定，即使是付一美元也是心意。

而现在，你只能尴尬地看着服务员眼前的平板电脑，上面的小费金额数目最低都有“15%”。

除非你能厚着脸皮在服务员鄙夷的目光下按下平板电脑上的“自定”，然后手动输入“0”，不然就等着被合法抢钱吧。

为什么被视为美国“糟粕”的小费文化屡禁不止，饱受争议却依然活跃?

归根结底，小费文化其实是底层服务业人员的一种变相补贴：从古至今，服务业人员都是最辛苦的职业之一，整日不仅要付出大量的体力，还要应对各种各样的客人，对心理能力也是巨大的考验。

与巨大的付出相比，服务人员的工资却长期处于较低的水平，因此，给予服务员一点小费的做法，也就成了一种默认的潜规则。

美国是世界上唯一一个将收小费的服务从业人员排除在“最低全职工资”之外的国家。很多州的法律规定：如果雇主允许他们手下的服务员向顾客收取小费，那么雇主们就可以向服务员们支付比法定最低工资更少的薪水。

淡蓝色为采取类似政策的州

换个说法就是：顾客在消费时，除了向场所支付他们的费用，还要代替雇主向服务员支付一定的工资（当然是以小费的名义）这对于中产阶级来说，既是展示自己财力的好途径，也是承袭祖先“优雅”习俗的最好方式。

但是，当被收小费对象从富有的中产阶级变成了美国的穷人时，矛盾便随之而来，穷人们消费时尚且需要考虑再三，而逐年增加的小费金额，便成为了压垮他们的最后一根稻草。

上世纪50年代，小费一般是10%，到了七八十年代，这个标准被抬高到了15%，而现在的美国社会，这个水平变成了15%~25%。 根据2022年的一项调查，消费者的平均小费打赏已经超过了21%。

首先美国的餐饮消费本身就不便宜：饭店的收费价格不仅要包括租金、水电等额外成本，还要收取额外的税费。再加上动辄百分之数十的小费，哪里是普通人能够承受的价格？如果是叫外卖，那么收费就更多了：不仅要送配送费，还要付给配送员小费。

前不久在美国就发生了这么一件事：一位披萨配送员因为顾客没付小费，直接抢走了顾客已经拿在手上的披萨，更是放话“没有小费就没有披萨”。

其次，因为有小费的存在，每个服务员服务的客人都是固定的，但你有需要的时候，很难像在国内一样招呼一声就随叫随到。付出的额外的费用，还收获不到优质的服务，人们对小费的观感自然好不到哪去。

如果说在餐厅吃饭，给小费还算是合情合理。那么像理发、坐出租车、美甲之类的服务，本身就是顾客付钱购买对方的手工服务，为何还要支付额外的小费？这分明就是以道德为掩饰，实则多收费的贪婪之举。

“死刑犯也要给小费”

摆不脱，又甩不掉的小费文化，成为了美国人民深恶痛绝的糟粕。有一次，在tiktok上一个加拿大人向其他国家的人宣传小费文化的视频上，有美国人在评论区愤怒地留言到：真是够了！你还想把这有毒的文化传播到别处吗？