按照家乡的习俗，年前家家户户是要蒸年馍的。

那个时候，白面少玉米面多，平时家里不是窝窝头就是煎饼，吃得人胃里早烦了。心里盘算着，快点过年吧，过年就能吃上白面馒头了。

为了把馒头蒸得又白又绚，母亲在前一晚上就把面发上，这样经过一晚上面发得像牛的大肚子，撑得又鼓又圆。

母亲蒸馒头舍得下功夫，面在她手里揉来揉去，直到她认为完全揉得均匀了，力道、劲道完全合适了，她才开始掐成剂子，一个一个揉成馒头胚子。

母亲蒸馒头讲究火候，要求在馒头胚子蒸上锅后，大火来蒸，说是这样才能把馒头吹起来。不然，就是死面一团。

蒸馒头的最后一锅，母亲还要蒸花馍，说是要敬祖先的。我那时不懂，只认为那花馍只不过放几个枣罢了。现在想想，用花馍敬祖先，除了敬畏外，更多的是让祖先看到子孙们生活幸福！

龙年春节脚步近了，母亲今年又蒸起了年馍，尤其是还蒸了两个多年不见的龙馍。这龙年的味道就在母亲蒸得年馍里！

是敬畏，更是喜庆！