正月十三据说这一天被称为：阎王爷都讨厌的“凶日”。相传古时候，有一位姓杨的老先生，让他值得骄傲的是，自己家里有13个儿子。而且平时他与人交往，说话也十分狂妄自大。有一次在玉帝庙的神像前，他和邻居聊天，得知家中的独子意外去世，伤心难过！
他反倒口出狂言声称：我有13个儿子，就算是一天死一个我都不怕！可是谁曾经说者无心，听者有意！如此狂妄自大的言论说出后，竟被玉帝得知。由于他幸灾乐祸，口出狂言，激怒了天公玉帝。谁知道一个月以后他的13个儿子竟然相继死去。而正月十三那天就是他的第13个儿子去世之日。后来邻里相亲们得知此事以后，便将正月十三这一天命名为：杨公忌！
后来古人为了躲避正月十三：凶日和灾祸的日子给家宅带来的不利影响！就会用张灯结彩，享用传统节日美食的方式，来让一家人和和气气，阖家团圆。大家一起共同度过一个安宁祥和美好的日子。
正月十三2要做：
1：挂红灯笼今日正月十三，民间俗称：上灯日。相传这一天古代民俗有要“挂红灯笼”的习俗，一般是挂在客厅和门口，晚上吃完饭擦干净灶灯，这是从南宋理宗流传下来的习俗。寓意新年：前途无量，灯火通明。
2：点灶灯如果家中没有过去用的“煤油灯”把厨房灯点亮也可以。因为正月十五就是闹花灯的大节日了。各家各户也都会点灯试灯，所以才叫：灯头之日。这一习俗也被称为：点灶灯。
那么上灯之日要吃圆子，圆子又与圆月元宵相呼应。这里的圆子，其实是指圆形的节日食物，比如：圆鸡蛋，圆肉丸子，圆饼等习俗，寓意阖家团圆，节日愉快。此外这一天有的地区，还会流行吃“豆腐”寓意：都富，兜福！
正月十三3要吃：
1：虎皮鸡蛋步骤一：准备食材，鸡蛋若干、生抽适量、盐适量、糖少许、醋适量、油适量、葱花少许。
步骤二：烹饪步骤，先用刷子将鸡蛋刷洗干净，放入加了水的锅内煮制，水开后计时8分钟，捞出过凉水后剥壳，用刀在鸡蛋表面划几刀。锅内倒油，将鸡蛋放入锅内煎制，不断翻动，把蛋白煎到皱皱发黄。
步骤三：往锅内加一小碗清水，倒入适量生抽、盐调味，加一点点白糖提鲜，盖上锅盖煮制，煮到锅内水不多后，开盖用大火收汁，最后撒上少许葱花提味。
2：萝卜牛肉丸子汤步骤一：准备牛肉馅，牛里脊或牛腿肉制成的肉馅300克。萝卜洗净切丝，生姜切丝，大葱切末，小葱和香菜切碎。
步骤二：牛肉馅加10克姜末、5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克白胡椒粉、1个鸡蛋、15克淀粉，朝一个方向搅拌上劲。锅中放食用油，油热放5克姜丝、葱段爆香，加萝卜丝翻炒至稍软。加适量清水，大火烧开转小火煮5分钟左右。
步骤三：转小火，把牛肉馅挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起再煮2分钟。加15毫升生抽、5毫升料酒、2克盐、2克白胡椒粉、5毫升香油调味，撒上小葱和香菜即可。
3：糖醋脆皮豆腐步骤一：把豆腐切成块状，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。另起锅，加入适量番茄酱、白糖、醋、生抽等调料熬成糖醋汁，倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上糖醋汁，撒上芝麻即可。
我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。今日正月十三上灯日，记得做好2事吃3样，阖家团圆，灯火通明，谨言慎行！最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去，感谢您的鼓励和支持。
