一转眼立春已过，春节和元宵节都已经结束。相信大多数人已经复工复岗，开始忙碌新的一年。冬春交替时节，也是雨水较多的时期，那么2月18日就是雨水节气，此时南方和北方大部分地区将进入换季冷热气流带来的“强降雨”。气温也将一起降低，因此雨水节气，自古气候特点就是：多湿寒。

那么这样的气候剧烈变换特点，肯定也会给我们人体带来不小的影响。比如空气中湿度会加重，阴冷潮湿的日子也可能要持续一段时间了。大海在这里建议大家，通过饮食养生，来调理身体辅助来去除身体湿气，以下3种蔬菜3道菜建议雨水节气期间尝试：

荠菜本身属于最近几年人工培育种植的野菜品种。它性质平和味道略带清甜，食用之可以健脾养胃，辅助身体利水化湿，润肠通便效果。是不可多得保健养生菜，最适合雨水节气食用用来除湿。

步骤一：准备500克新鲜超市买回来的荠菜，清洗干净以后，下入锅中开水焯一下，烫煮3分钟去掉它的微苦味。然后捞出备用。

步骤二：将焯好的荠菜放到菜板上面，改刀切碎，然后放入盘中加入适量香油，食用盐，少许陈醋，白糖，少许辣椒油，味素然后拌匀腌制5分钟即可食用。

茼蒿也是最近几年，超市里比较受欢迎的人工培育野菜之一。它的味道属于清甜微苦，食用之可以有清热利湿，润肠通便，并且还具有辅助降血压作用。非常适合中老年群体食用。雨水节气少量食用，也可以起到辅助除湿保健作用。

步骤一：准备500克新鲜蔬菜茼蒿，清洗干净后，改刀切成两段，然后下入锅中煮一下大概开水煮3分钟即可捞出。然后改刀将它切碎，再来调制一个鸡蛋面糊，最后再将切碎的茼蒿碎菜倒进去拌匀。加入少许食用盐调味拌匀。

步骤二：准备一个平底锅，倒入少许食用油烧开后转小火，用勺子盛出一勺茼蒿鸡蛋面糊，小火慢慢煎熟后盛出，以此类推全部煎好即可。

山药也是许多中老年人比较认可的，保健菜。它富含丰富的膳食纤维，蛋白质，与钙铁锌等维生素。食用它不仅可以滋补脾胃，而且健脾效果非常好，间接的也就可以起到：除湿化湿作用了。雨水将至，建议想除湿气可以吃一吃山药。

步骤一：准备山药2根，清洗干净，然后削掉表皮，再将山药改刀切成细长的小段。然后再全部放入蒸锅中蒸熟后取出。再来调制一个鸡蛋面糊，准备面粉适量鸡蛋3个，将鸡蛋打成鸡蛋液，倒入面粉中，兑入适量清水加入少许食用盐，鸡精，然后拌匀。

步骤二：再将蒸熟的山药段，一根一根裹上一下鸡蛋面糊，再蘸一层面包糠。最后下入油锅中小火慢炸金黄控油后捞出即可食用。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。2月18日就是雨水节气，如果您最近身体也有便溏，身体乏力，没有精神，建议您尝试以上3种蔬菜3道美食，给自己除一除湿气。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。