一项新研究表明，SI 基因的遗传变异会影响蔗糖摄入量和偏好，为在人口层面减少糖消费提供了潜在途径。该研究重点介绍了小鼠和人类群体的重要发现，为解决肥胖和代谢健康问题提供了新的治疗机会。
SI基因（Sucrase-Isomaltase基因）编码一种在肠道刷缘表达的蔗糖酶-异麦芽糖酶复合物，该复合物对于消化包括淀粉、蔗糖和异麦芽糖在内的膳食碳水化合物是必不可少的。SI基因突变会导致先天性蔗糖酶-异麦芽糖酶缺乏症。
SI 基因的遗传变异会影响蔗糖的消耗和偏好，通过针对性治疗可以抑制蔗糖的摄入并改善代谢健康。
该研究为饮食偏好提供了新的遗传见解，并表明有可能以 SI 为目标，选择性地减少人口规模的蔗糖消费。
这项研究由诺丁汉大学医学院现任小组组长 Peter Aldiss 博士、哥本哈根诺和诺德基金会基础代谢研究中心助理教授 Mette K Andersen 以及西班牙 CIC bioGUNE 和意大利 LUM 大学的 Mauro D'Amato 教授共同领导。该研究还涉及来自哥本哈根、格陵兰、意大利和西班牙的国际科学家，他们属于“蔗糖酶-异麦芽糖酶工作组”。
过量糖对健康的影响Aldiss 博士说：“糖分中的过量热量是导致肥胖和 2 型糖尿病的已知因素。在英国，我们摄入的 9-12% 的膳食摄入量来自游离糖，例如蔗糖，79% 的人口每天最多吃三次含糖零食。同时，蔗糖消化的遗传缺陷与肠易激综合征有关，这是一种影响多达 10% 人口的常见功能性疾病。”
“现在，我们的研究表明，我们消化膳食蔗糖能力的基因变异可能不仅影响我们吃多少蔗糖，还影响我们对含糖食物的喜爱程度。”
专家团队首先研究了缺乏 SI 基因的小鼠的饮食行为。小鼠的蔗糖摄入量和偏好迅速减少。这在两个大型人群队列中得到了证实，这两个队列涉及格陵兰岛的 6,000 人和英国生物银行的 134,766 人。
研究团队采用营养遗传学方法，了解 SI 基因的遗传变异如何影响人类的蔗糖摄入量和偏好。令人惊讶的是，格陵兰岛完全无法消化膳食蔗糖的人食用的富含蔗糖的食物明显较少，而英国 SI 基因有缺陷、部分功能正常的人则不太喜欢富含蔗糖的食物。
对公共卫生和治疗学的影响“这些发现表明，我们消化膳食蔗糖能力的基因变异会影响我们对富含蔗糖的食物的摄入量和偏好，同时也为针对 SI 有选择地减少人口层面的蔗糖摄入量提供了可能性，”Aldiss 博士说：“未来，了解 SI 基因缺陷如何减少膳食蔗糖的摄入量和偏好将有助于开发新型疗法，帮助抑制全民蔗糖摄入量，改善消化和代谢健康。”
参考文献：“蔗糖酶异麦芽酶功能障碍会减少小鼠和人类的蔗糖摄入量”，作者：Peter Aldiss、Leire Torices、Stina Ramne、Marit Eika Jørgensen、Mauro D'Amato 和 Mette K. Andersen，2024 年 11 月 13 日，胃肠病学。DOI：10.1053/j.gastro.2024.10.040
来源：诺丁汉大学
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