“周正水煮活鱼”真的是厦门水煮活鱼的鼻祖，我第一次吃水煮活鱼就是吃他家。最早是开在岛外，因为味道好价格实惠，好多岛内人专门开车去吃，催着他家来岛内开店。现在从岛外到岛内，1996年至今开了25年，圈粉无数，最近岛内新开“大唐世家”和“将军祠”两家新店，环境、菜品都升级了，跟朋友聚餐就选在新开的“大唐世家”店。

地址：兴隆路635-8号。营业时间：10:00-22:00。

环境：看门面就给我眼前一亮的感觉，清新的绿色主调让人有生机勃勃的感觉。一楼有卡座也有一张大圆桌，位置宽敞坐的舒适。

一楼开放式厨房可以看到食物烹饪过程，真正吃的放心。

二楼比较安静，卡座有软皮坐垫更舒适，人多可以坐包间，温馨的灯光真的感觉很放松。

【推荐美食】：水煮活鱼：我第一次听说水煮活鱼就是他家的，当时杏林的同事周末约我吃饭，就跟我说带我去吃一家杏林人都知道的“水煮活鱼”，当时给我那个惊艳的，原来有这么好吃的鱼。后面也经常去吃。今天人多点的大份的，份量十足，草鱼用的是来自龙岩生态水库鱼，一点土腥味都没有，鱼肉白嫩细腻。看起来上面一层辣椒，其实是恰到好处的辣，汤是用鱼骨熬的，我喝了好几碗，特别鲜美的鱼汤。里面配菜有娃娃菜、黄瓜等，饱吸汤汁也好吃。

藤椒乌鱼：为了满足不同食客的口味，在传统的水煮鱼口味上又创新出“酸菜”和“藤椒”口味的，相比水煮的，藤椒的因为放了比较多青花椒，口感更加麻辣一些，乌鱼刺也比较少，我挺喜欢这个新口味的。

蒜泥白肉：川菜中的经典。他家的肉肥瘦相间，大片且薄，一片肉夹杂着一片黄瓜片，两者一起入口，一股酱油、辣椒油、大蒜的组合香气直扑鼻端，肉的香、黄瓜的清爽夹杂在一起，肥而不腻。

口水鸡：集麻辣鲜香嫩爽于一身，真正的皮Q肉嫩，汤汁太入味了，鸡肉已经剁成小块吃起来也方便。

麻辣香锅：一大锅才39元。里面有脆弹的胗、肉香十足的香肠、鲜嫩的虾、莴笋、洋葱、土豆和藕片，炒的带一点湿度，调料完美的挂在食物上面，下酒又下饭。

小炒肉：都是肥瘦相间的五花肉，加上青椒片，麻辣鲜香，口感滑嫩。也是特别下饭的菜，就着它吃了一大碗饭。

泡椒猪肝：我自己在家炒猪肝永远炒不出这么好吃，因为我的刀功不到位。他家猪肝片的很薄，大火急炒，鲜香滑嫩，转一圈瞬间光盘。

豌豆肥肠煲：肥肠处理的不错，炖的火候也好，刚好开始耙但还有保留点嚼劲，豌豆的绵密再加上肉酱的加持，第一次吃到这种搭配真的绝了。

蒜香排骨：这道菜想要好吃首先排骨就要选好，今天吃他家的排骨都是精排，其中一大部分还是带软骨的那种，粉裹的也不会太厚，蒜香入味，外酥里嫩的好吃。

酸菜炒笋：笋选的都是嫩尖部分，跟酸菜再加上五花肉真的是最佳搭配，特别开胃又清爽。

周正烧饼：一个只要8元。有点类似成都的锅盔的口感，但是比锅盔更松软更好吃。切成小块方便食用，用小篮子做餐盘上菜也很有仪式感。

红糖凉糕：上一次吃还是在重庆，吃完辣菜吃一个特别合适，香甜软糯，好吃的餐后甜品。

这次新店给我的感觉是，环境、菜色都做了升级，更加时尚年轻化的感觉，菜的摆盘也更精美。经典的菜都保留了下来，特别是鱼，还是我每次吃的那个好味道，创新的新菜随便点都好吃不踩雷。买单时发现价格还是那么实惠，人均五六十就可以吃的很好。真正的社区平民餐厅。