#美食#遂昌县是丽水市下辖的一个县，位于浙江省西南部，地处钱塘江、瓯江之源头，东倚武义、松阳县，南邻龙泉市和福建浦城县，西接江山市，西北与衢州市区接壤，北和龙游、金华市区毗连，下面小编给大家分享一下到了遂昌县要品尝一下的8道地方美食。

1、风炉宴

“风炉”是遂昌传统火锅的代名词，是遂昌农家延续百年的烧制土法，也是遂昌人一代又一代的温暖回忆。遂昌大大小小的馆子几乎都有风炉，听说在遂昌有这样的说法，一顿饭桌上风炉越多越尊贵。

2、焦滩鱼头

焦滩鱼头也是来遂昌必尝的美食之一。食材选用当地来自乌溪江里的生态鲢鱼，脑袋特大，肥嫩鲜美。经大厨将鱼头煎至外焦里嫩，然后放入农家豆腐和黄瓜，上面盖上薄荷叶，再经炭火炉子的加热，汤汁又辣又鲜，香得直让人流口水。

3、遂昌千层糕

也叫做早米糕，口感软糯Q弹，随之而来的是叶子的清香和甜软的撞击，让你吃了一口还想再吃，是遂昌比较有名的地方小吃。

4、油桶馃

油桶馃是遂昌街头有名的小吃，有南瓜馅、酸菜馅等。看着金黄酥脆，外表十分讨喜。制陷儿之后再做馃浆，包好后入锅油炸至金黄，再把新出锅的粿子用汤勺开个小口，往口子里塞点腌辣椒，让辣椒的鲜味和馅料的香味融合在一起，一口咬下去，外酥里嫩，真叫一个好吃。

5、遂昌黄米粿

遂昌黄米粿吃出了当地人的一大特色，上过浙江卫视舌尖上的美食。山里人勤劳简朴，黄米粿是用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，捣成团，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。

6、遂昌长粽

遂昌粽子是一种极具地方特色的长粽，它与棱角粽不同，遂昌长粽呈圆柱形，长约20至30厘米。每一只长粽用7至9张七八厘米长的高山箬叶包裹，再用龙须草或棕榈丝紧紧扎上十多圈。遂昌长粽的原料全部选自农家自产的食材。高山箬叶里包裹的是沥柴灰汁浸渍的高山糯米，含有丰富的植物碱，有益身体健康。长粽内的馅儿是农家霉干菜及散养土猪后腿上的鲜肉，荤素黄金配比，香而不腻。经过4至5小时的柴火高温慢煮，粽身金黄油亮，粽米香糯润滑，内馅儿细腻柔软，汁水鲜美黏稠。

7、遂昌冬笋

冬笋肉质细嫩，味道鲜甜，生长在遂昌的冬笋，浸染的都是纯正的山泉水，味道就更佳了。除了用冬笋熬制的汤，还有酸辣笋丝，炒笋丝等等，味道也都是很棒的。

8、遂昌黄金宴

到了遂昌一定要品尝一下这里独具特色的黄金宴，看上去就十分气派的黄金宴，以黄金为灵感元素，各个菜系都金灿灿的，让人目不暇接。

以上是给大家分享的遂昌县的8道地方美食特产，味道都很不错，到遂昌的朋友可以找找尝尝，欢迎遂昌的朋友给留言进行补充。

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