生酮饮食，因其减肥和改善糖尿病的潜力而广受欢迎，但最新研究提出了一个重要的警示：长期坚持生酮饮食可能会加速器官细胞老化，特别是对心脏和肾脏功能产生影响。幸运的是，科学家们发现，通过规划间歇性的休息或中断，可以有效避免这些负面影响。

根据德克萨斯大学健康科学中心圣安东尼奥分校（UT Health San Antonio）领导的研究，持续长期的生酮饮食可能会在正常组织中诱发细胞衰老，但通过间歇性的生酮饮食计划，并未表现出由于细胞老化引起的促炎效应。

研究的主要作者David Gius博士指出：“有1300万美国人采用生酮饮食，我们建议，你需要从这种饮食中适当休息，否则可能会有长期后果。”

生酮饮食，通常称为“keto-friendly”，是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食，导致身体产生酮体，这是肝脏在分解脂肪时产生的一种化学物质。虽然生酮饮食能改善某些健康状况并广受欢迎，但也报告了其促炎效应。

新研究表明，处于两种不同生酮饮食下的小鼠，在不同年龄时，会在包括心脏和肾脏在内的多个器官中诱发细胞衰老。然而，这种细胞衰老可以通过一类能破坏衰老细胞的小分子（称为“senolytic”）消除，并通过间歇性生酮饮食方案的给药来预防。

Gius博士说：“由于细胞衰老涉及器官疾病的病理，我们的结果对于理解生酮饮食的使用具有重要的临床意义。像其他营养干预一样，你需要‘休息一下生酮’。”

参考资料：DOI： 10.1126/sciadv.ado1463