浓郁的无油脆皮红薯小方真的是香迷糊了！外酥里糯，软糯香甜，奶香浓郁，一口咬下去糯叽叽的，味道真的绝了，连炫了六块还不够，好吃到停不下来了！谁能拒绝这口糯叽叽的红薯小方啊，一出锅就秒光！全家人吃完都赞不绝口👍。

1. 材料准备：

红薯：2-3个（中等大小）

糯米粉：适量

清水：适量

芝麻：适量（白芝麻或黑芝麻均可）

盐：少量（可选，根据个人口味调整）

2. 红薯处理：

a. 将红薯彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。

b. 用刀将红薯切成大约1-2厘米厚的片，或者根据个人喜好切成块状。

c. 将切好的红薯放入蒸锅中，大火蒸煮约20-30分钟，直到红薯熟透，可以用筷子轻松穿透。

d. 蒸熟后取出红薯，稍微晾凉至手能触摸的温度，避免烫伤。

3. 制作红薯泥：

a. 将蒸熟的红薯放入大碗中，用勺子或压泥器将其压成细腻的红薯泥。

b. 根据红薯的水分含量，适量加入糯米粉，开始揉合。糯米粉的添加量可以根据红薯泥的湿度进行调整，一般建议分次加入，每次加入后充分揉匀，直到面团不再粘手为止。

4. 揉制面团：

a. 将红薯泥和糯米粉充分混合，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入少量清水；如果太湿，可以继续加入糯米粉。

b. 揉好的面团应该柔软而有弹性，不粘手。

5. 制作小方：

a. 取适量的面团，揉成圆球状，然后轻轻按压成小方的形状，厚度和大小可以根据个人喜好调整。

b. 在制作小方的过程中，可以撒上少量糯米粉防粘。

6. 炸制前的准备：

a. 将制作好的红薯小方摆放在烤盘上，保持适当的间距。

b. 预热烤箱至180摄氏度。

7. 炸制：

a. 在红薯小方表面轻轻刷上一层清水，这有助于芝麻粘附。

b. 将芝麻均匀地撒在红薯小方的表面。

c. 将烤盘放入预热好的烤箱中，设定温度为180摄氏度，烘烤时间约20分钟。根据烤箱的实际情况，可能需要适当调整烘焙时间。

8. 出炉：

a. 烘焙完成后，取出红薯小方，此时它们应该呈现出金黄色的脆皮。

b. 稍微冷却后即可食用，享受那外酥里糯、软糯香甜的口感。

9. 注意事项：

在制作过程中，可以根据个人口味添加适量的盐或其他调味料。

烘焙时间和温度可能需要根据实际情况进行微调，以达到最佳的口感和色泽。

制作好的红薯小方最好趁热食用，以享受最佳的口感体验。