香喷喷的孜然年糕香肠真的是香迷糊了！外脆里糯，香辣爽口，年糕的糯叽叽加上香肠的咸香美味，一口一个真的绝了，完胜路边摊，好吃到舔手指！香辣过瘾，比烧烤还要好吃，追剧时要来上一盘，幸福感爆棚！一上桌就光盘，全家人吃完都赞不绝口。

下面就一起来学习如何制作吧～

材料准备：

- 新鲜年糕

- 高品质香肠

- 新鲜葱花

- 孜然粉

- 辣椒粉

- 生抽酱油

- 盐

- 糖

制作步骤：

1. 材料处理：

将年糕切成适当大小的段，便于后续烹饪。

香肠切片，厚度适中，以便与年糕充分混合。

2. 焯水处理：

在锅中烧开水，将切好的年糕放入锅中煮至熟透，捞出后迅速过凉水，然后沥干水分。这样可以去除年糕的多余淀粉，保持其口感的弹性。

3. 炒制年糕：

在锅中加入少量油，加热至五成热时，放入焯好水的年糕，快速翻炒，使其表面略微焦脆。

4. 加入香肠：

将切片的香肠放入锅中，与年糕一起翻炒，直到香肠释放出香味。

5. 调味：

加入适量的孜然粉、辣椒粉、生抽酱油，以及少量的盐和糖，根据个人口味调整比例。孜然粉的香气和辣椒粉的微辣是这道菜的灵魂所在。

6. 撒葱花：

在炒好的年糕和香肠上撒上切碎的葱花，增加菜品的色彩和香气。

7. 炒匀出锅：

快速翻炒均匀，确保所有调料都充分混合，然后出锅装盘。

8. 享用：

趁热食用，外脆里糯，香气扑鼻，让人回味无穷。

小贴士：

选择新鲜的年糕和高品质的香肠，是制作出美味孜然年糕香肠的关键。

控制好火候，避免年糕炒焦或香肠炒老。

根据个人口味调整辣椒粉的用量，可以制作出适合不同口味的孜然年糕香肠。

现在，你已经掌握了制作孜然年糕香肠的方法，不妨动手试试，为家人制作一道美味的家常菜，享受这份美食带来的快乐吧～！