东坡肉，这道菜真是让人又爱又恨啊！爱的是它那色泽红亮、香味四溢的卖相，恨的是它那高油高糖、热量爆表的热量。但不管怎样，东坡肉在我心中的地位是不可动摇的，因为它不仅是一道美食，更是一种文化符号。

准备食材：

五花肉500g，红枣5个，青菜1-2根（装饰用）

料酒200g，生抽、老抽各50g，白糖40g

秘制东坡肉做法：

五花肉切约 4x4cm 的方块，冷水下锅焯水，煮出血沫捞出洗净。

把葱姜蒜放入砂锅，再放入五花肉，猪皮朝下。

放入生抽、老抽、料酒、糖、红枣。

加清水没过猪肉，大火煮开盖上锅盖，转小火焖煮1小时。

给肉翻面，猪皮朝上，再次焖煮，30分钟。然后大火收汁即可。

盛盘的时候用焯水的青菜装饰一下，年夜饭端上桌就很好看！

总之，东坡肉是一道非常经典的中国菜，它不仅美味可口，而且历史悠久。如果你还没有品尝过这道菜，那么不妨去试试吧！你一定会被它的味道所征服的。#我的美食分享#