春天容易累？试试这5道高钾家常菜 赶走疲劳还能长精神！
气温回暖的春天总让人提不起劲儿。别光想着喝咖啡提神，咱们可以从一日三餐入手调整。你知道吗？缺了钾这玩意可要命——它管着全身的水电平衡，手脚没力、心跳加快都跟它有关系。医院里的急症案例里，12%都跟电解质失衡挂钩，尤其春天空腹吃降压药的老年人更得当心。
下午三点老犯困的员工朋友们注意了！今天我整理了几个简单好上手的高钾菜谱。趁着新鲜食材上市季，跟着做准没错。别去厨房盯着外卖软件了，这比点什么奶茶强多了。
第一个菜试试蒜香土豆焖鸡腿2个带皮鸡腿简单划几刀，料酒生抽腌十分钟。土豆切块别太小，泡水去淀粉。要诀是先干煸蒜片，闻见香味立马放鸡腿煎到两面焦黄。这时候加开水刚没过肉，先焖十分钟再加土豆块，后面关小火炖到东古酱油把汤汁收浓就行。土豆是含钾大户，带皮带骨吃着更补。
菠菜豆腐汤别总往清汤里煮嫩豆腐先油煎到四面金黄，这是老人们都知道的窍门。重点说三遍：菠菜必须焯水！必须焯水！必须焯水！切段的菠菜跟煎豆腐一起下锅，倒浓汤宝煮开。等要起锅了撒半匙白胡椒粉，能让整锅汤立刻有能下三碗米饭的冲动。这种南北通吃的快手菜，工作日20分钟就能上桌。
油焖春笋配虾仁谁都学得会刚上市的笋子剥皮切滚刀块，记得冷水下锅先焯五分钟去涩。熬糖色时注意冰糖完全融化就倒虾仁，变红立马捞出备用。再起锅放笋块炒到外皮微焦，那个特有的山野香气勾得厨房里直吸气。这时候生抽老抽各来一勺，加点热水盖上盖闷个七八分钟。最后倒虾仁溜两下锅就能摆盘发朋友圈。
说个特别的——紫菜鸡蛋煎饼别总拿紫菜煮汤，试试当卷饼馅。两个鸡蛋打散煎成薄饼时，把发好的紫菜切碎铺满，翻身折两折。关键在最后淋的照烧汁，超市里买现成的就行。这味道特别适合早上犯懒时当便携早餐，放保温袋里到中午拿出来还是温乎的。
还有道甜品香蕉燕麦碗你们肯定爱睡前弄最简单：切片的香蕉、铺层即食燕麦、浇上酸奶放冰箱。早晨拿出来再撒点每日坚果碎，又甜又香还抗饿。关键水果里的钾最好吸收，上班和上学族都能顺手做个健康早餐。
最后专门给开车族提个醒手续办完当天就能学会这些小技巧。像菠萝削皮后切块泡淡盐水吃就不会涩口，这法子要用在日常饮食里。总之外卖能少点就少点，自己动手没想象中难。三天里挑两道试试呗？保管比嚼那些含糖能量棒强多了。
