春天湿气重必吃4道菜！增强体质少生病，全家都适用

最近雨水多，衣服晾不干，人也容易犯懒。这种天气最怕湿气缠身，今天教大家用家常菜祛湿气，食材好买做法简单，厨房小白也能轻松上手。

第一道：白菜牛肉煲买半斤牛腱子肉，配两片生姜冷水下锅焯出血沫。砂锅底铺层大白菜帮子，放焯好的牛肉块，加两勺黄酒、一颗八角。大火煮开转小火炖40分钟，最后撒白菜叶再焖5分钟。牛肉里的锌元素能提高免疫力，白菜帮子纤维多，帮助肠道蠕动排湿气。家里老人孩子吃这个特别好，肉炖得软烂不塞牙。

第二道：芋头滑肉汤选小芋艿去皮切块，猪里脊切片用红薯粉抓匀。锅里葱姜爆香，加水煮开先下芋艿。等芋艿煮到筷子能戳透，转小火下肉片。关键在肉片要一片片放，大火一冲就老。芋头黏液蛋白能保护胃黏膜，搭配瘦肉补充蛋白质。阴雨天喝碗热乎乎的汤，从头暖到脚。

第三道：豆芽炒肉丝绿豆芽掐掉根部更爽脆，里脊肉切丝用生抽腌10分钟。热锅凉油先煸肉丝，变色立刻盛出。重新倒油爆香蒜片，豆芽下锅猛火快炒，肉丝回锅加勺香醋。豆芽含水量高达95%，清热利水效果一流。这道菜从准备到出锅只要8分钟，特别适合上班族带饭。

第四道：清炒藜蒿藜蒿摘嫩茎切段，腊肉切薄片备用。热锅不放油先煸腊肉，逼出油脂后下藜蒿。全程大火颠锅，撒点白糖提鲜。藜蒿特有的清香味能醒脾开胃，腊肉的咸香刚好中和野菜的苦涩。春天容易没胃口的人，这道菜特别下饭。

做菜时注意这几点：焯肉类一定要冷水下锅，炖汤别忘撇浮沫，炒青菜要锅热油温高。湿气重的人少吃西瓜、冰淇淋这些寒凉食物，做菜可以多放生姜、陈皮这些温性调料。

最近温差大，建议大家出门带件薄外套。早上起床喝杯温水，晚上睡前泡脚15分钟。运动别选大汗淋漓的，快走或瑜伽这种微微出汗的最合适。坚持吃这四道菜两周，你会感觉身体轻快不少，排便也规律了。