冬天做饭其实可以很省事，炖菜、炖汤，多种食材一锅出，荤素搭配，一锅就能搞定一顿饭。做法简单灵活，吃的过程中也不容易凉，做饭的人省心，吃饭的人也吃得舒心。

相比炖菜，炖汤就更简单了。食材按照先后顺序下锅，炖煮的过程中不需要时刻盯着。时间到，简单调味就好。眼下正值冬季，多喝汤暖身又滋润。这款白萝卜排骨汤分享给大家，简单好做又营养，正合时宜。

白萝卜排骨汤

【食材】排骨、白萝卜、玉米、姜、盐、枸杞

【具体做法】

1，新鲜的排骨用清水洗净，如果有时间，可以用凉水浸泡半个小时再洗。

2，洗净的排骨凉水下锅，大火煮开后撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出，沥干水分备用。

3，热锅凉油，倒入处理好的排骨，再放几个姜片去腥增香。大火翻炒，炒干排骨的水汽，炒至排骨表面微黄。

4，加入开水，大火煮2分钟，使汤变得浓白。

5，接着转移到砂锅中，扣盖炖1个小时左右。

6，白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。开水下锅，大火煮2分钟捞出，去除萝卜的辛辣味。

7，排骨炖熟，把处理好的白萝卜放入汤中，再搭配一些鲜玉米。然后加盐调味，扣盖再炖10~15分钟。

8，玉米和萝卜炖熟，尝一下味道合适，撒些枸杞就可以关火了。

这样炖的排骨汤，肉和汤都会非常香。搭配了白萝卜和玉米，清甜滋润，好喝不油腻，很适合现在这个季节。

饭饭小贴士

1，排骨先炒一炒，然后再加开水炖，这样炖出来的汤更浓更香。

2，白萝卜一定要焯水，去除萝卜里的辛辣味，再放入汤里煮。这样煮的汤味清甜，不会有萝卜味。