自古都说：上有天堂，下游苏杭；而其中的杭州因为亚运会的举办，更是引得众多游客想要一探究竟，体验一下“天山人间”的感觉；

除了杭州的景必须去看看外，杭州的美食也是必须要去打卡的。作为一个自古商家聚集，文豪云集的地方，在杭州这片土地上留下了许多经典美食。

※西湖醋鱼※

【鲜嫩酸甜、清淡爽口】这便是对西湖醋鱼口味的完美评价。

虽然冠有西湖之命，但是鱼并不是西湖中的鱼。做西湖醋鱼所选用的鱼一般为上好的草鱼，除了鱼的选着有特别之处外，西湖醋鱼的料汁也是成就其美味的关键一步，将煮鱼留下的少许汤汁加入白糖、米醋和酱油一起烧开，然而再加入湿淀粉，等到汤汁浓缩之后直接浇到鱼身上，便大功告成，而这也是西湖醋鱼酸甜口感的关键。

※东坡肉※

来杭州怎能不尝一尝东坡肉！

杭州，这座早已和东坡结下不解之缘的城市，处处充满着东坡着身影，而这道东坡肉便是其中之一。

半瘦半肥的煮肉在清洗干净后切成四四方方的肉块，然后先经水煮，最后再放入砂锅或者陶罐内进行蒸，而成就东坡肉独特味道和口感的便在于【蒸】；砂锅内以葱、姜打底，加入盐、白糖、酱油和黄酒等，在蒸的过程中慢慢入味，便由来东坡肉软而不烂，肥而不腻的特有口味。

※龙井虾仁※

这道曾经作为国宴的菜，将龙井茶和虾仁充分融合让食客品尝后感到既有虾的鲜又有茶的香，回味无穷。

鲜活的河虾在经过处理后放入四层热的油锅内，快速翻炒后出锅，然而倒入浸泡不超过两个小时的龙井茶水煮开，放入炒制后的虾仁，等到入味后勾芡调汁便制作完成。

一粒粒虾仁玉白鲜嫩，一片片芽叶清香雅丽，怎让人不爱！

走在杭州的街头你还可以看到有卖灌汤包的、有卖叫花鸡的、也有卖各种杭州茶点的。而这些美食需要我们踏着青石板，浏览着那一幅幅如画的景色如发现，去探索，这既是一个了解一个城市的过程，也是一个享受心灵慰藉的过程。