随着清明节的临近,正是各种明前时令海鲜开始上市的时候,而民间有“借钱吃海鲜,不算不会过”的说法,毕竟从这个季节走过,正是品尝时鲜的好时候,因此这个时节的应季海鲜都是畅销货。



每年清明前都是吃皮皮虾、虾怪和乌鱼豆的好时候,因为这个季节海水温度正是由凉转热的时候,因此这几种海鲜都到了繁殖期,尤其是皮皮虾和虾怪,现在基本都带籽,因此很多人都喜欢品尝这一口鲜。
不过最近逛海鲜市场的人会发现,今年这皮皮虾、虾怪和乌鱼豆,价格可以说高的令人咋舌,皮皮虾基本没有低于60元一斤的,而虾怪也要50元一斤以上,往年不起眼的乌鱼豆,今年竟然也要30元一斤以上,这几种应季海鲜的价格,现在可谓是卖出了“天价”,但即便如此想要尝鲜还要提前去海鲜市场购买,否则去晚了根买不到。
卖出“天价”的海鲜,皮皮虾、虾怪和乌鱼豆,为啥今年这么贵?内行:这4个原因,很现实。
1、物以稀为贵
现在海里的近海小海鲜产量越来越少,尤其是皮皮虾、虾怪和小乌鱼豆,近些年的捕捞量都在减少。

因为皮皮虾、虾怪和乌鱼豆都是无法人工养殖的海鲜品种,全靠渔民出海捕捞,而且现在临近清明,这三种海鲜都堪称“明前鲜”,这个季节正是最鲜美的时候,因此产量下降的同时,价格卖的高也就成了很正常的事情。
2、今年春季气候比较反常
渔民出海打鱼也跟天气有着很大关系,今年进入春季以后,天气始终寒冷,往年这个时候正是渔民出海捕捞作业的旺季,但是最近天气特别寒冷,而且很多地方都刮起了大风。
因为近期风大浪急,因此很多渔船都只能靠在港里,而且现在渔民出海捕捞一趟,因为天冷的原因,捕捞上来的海鲜很少,不少渔民出海一趟都不够油钱和人工,所以很多渔民现在选择休息,估计过了清明以后,气温稳定以后海鲜的上市量会加大。
3、清明将至市场需求量大

每年的清明前都是餐饮业比较繁忙的时候,因为随着天气转暖,很多人喜欢出门赏花踏青,并且很多人祭祖后喜欢在外聚餐。
对于很多人来说,这个时节这三种海鲜都是非常时令的美味,请客或宴请时来上一盘也是颇有特色和面子的一件事,因此这三种海鲜,尤其是皮皮虾和虾怪这个季节特别抢手,因此价格高也就成了很正常的一件事。
4、休渔期也将来临
每年的五一都是黄渤海的休渔期的开始 现在还有一个月多点的时间就要进入休渔期,而来到五一也是旅游高峰,因此很多商家这个时节都会适当囤点货。
现在很多餐饮店都会囤上一些海鲜,这三种海鲜因为市场认知度比较高,所以不少餐饮店都跟渔船有约定,通过大量采购来进行囤货,毕竟这三种海鲜现在还无法人工繁殖,因此这也导致这三种海鲜价格高,并且市场上很少见。
皮皮虾、虾怪和乌鱼豆,这三种海鲜以前都是不起眼的小海鲜,但是现在不同以往,产量少的同时,市场的需求量也大,所以这三种海鲜的价格也自然水涨船高起来。