2023年6月1日发生在江西工业职业技术学院的“鼠头鸭脖事件”，这是一起涉及食品安全、公信力和监督机制的事件，学校食堂，市监局联合指鼠为鸭，挑战群众的智商，引发了全国人民的关注和愤慨。

然而6月17日在江西省联合调查组的权威认证下，终于把鸭脖改回鼠头，学校食堂的企业将被顶格处罚，这个被处罚的机构，经媒体认证，这次涉事的企业是江西中快后勤服务有限公司。

根据媒体消息称，涉及“鼠头鸭脖”的江西中快是由深圳中快餐饮集团有限公司投资的企业。公开信息显示，中快餐饮集团在全国多个省市至少直接投资了24家地方“中快餐饮”企业，其中包括上海、安徽、陕西、河南等地。

深圳中快餐饮有限公司成立于2004年，专门给高校食堂做承包。他们经过近20年的发展，在全国有700多个高校食堂，每天给100万多人做饭。

他们还拿了很多奖，比如“全国食品安全示范单位”、“全国高校食堂优秀承包商”、“全国高校食堂最具影响力品牌”等等。

深圳中快餐饮有限公司的老板李平金曾经在专访里说，他们公司有三个核心炼成“中快速度”：诚信、服务、物美价廉。

诚信：他们公司严格遵守法律法规和合同约定，不欺瞒、不隐瞒，不作假，对自己的产品和服务负责，对消费者负责，对社会负责。

服务：他们公司以客户为中心，以需求为导向，以满意为目标，提供周到、细致、专业的服务，不断改进和创新。

物美价廉：他们公司坚持科学管理和成本控制，提高效率和质量，降低浪费和成本，保证食品安全和营养卫生，让吃饭的人吃得放心、舒心、开心。

江西中快餐饮有限公司的真面目

可是，在2023年6月1日发生的“老鼠头事件”中 ，江西中快餐饮有限公司却露出了真面目：

不诚信：江西中快餐饮有限公司在买菜、做菜、存菜等方面都很不卫生，导致食堂里的菜里面有老鼠头等东西，严重伤害了吃饭的人的身体和利益。

而且，他们在事情发生后，并没有承认错误，反而和学校和监管部门勾结起来，声称老鼠头是鸭头，误导公众，甚至要求当事学生澄清，隐瞒事实。

不服务：江西中快餐饮有限公司没有以客户为中心，没有以需求为导向，没有以满意为目标，而是只顾利润，牺牲食物的质量和安全，牺牲吃饭的人的健康和权益，只顾自己的利益。他们没有对事件进行及时、有效、诚恳的处理，没有向吃饭的人道歉、赔偿、改进，反而推卸责任、隐瞒事实、抵赖错误，置消费者的诉求于不顾。

不物美价廉：江西中快餐饮有限公司没有坚持科学管理和成本控制，没有提高效率和质量，没有降低浪费和成本，没有保证食品安全和营养卫生，而是以次充好，以假乱真。

他们没有让吃饭的人吃得放心、舒心、开心，而是让吃饭的人吃得恶心、难受、愤怒。

总之，在“鼠头鸭脖事件”中 ，江西中快餐饮有限公司完全暴露了他们的虚伪和恶劣，和他们自己说的三个原则完全相反。

作为700多个食堂供餐的大型企业，也应该站出来给个说法了吧！

这样的公司不仅失去了吃饭的人的信任和支持，也损害了高校食堂的形象，也失去了社会的尊重和认可。

呼吁有关部门对这个公司进行严厉的查处和惩罚，并对相关责任人进行问责。

我们也希望广大吃饭的人提高自我保护意识，维护自己的合法权益。