白茶不炒不揉的工艺特点，就决定了它和高温炒青或烘青绿茶在口感上差别较大。
白茶不是高香茶，没有炒制茶常见的豆香或草香。无论是白毫银针还是白牡丹或寿眉、贡眉，虽无高香，但都有明显的“水含香”。
白毫银针茶汤中融合了毫香和水甜，水路细腻优雅。白牡丹则是复合型香气与茶感并存，颇具回味。寿眉和贡眉的滋味浓郁，茶感较强。
整体而言，福鼎白茶口味相对乌龙茶、黑茶等茶类偏淡，但绝非淡而无味。细品之下，白茶茶汤的口感甜度好，有回甘，滋味润，适合大多数人的口感。
福鼎白茶的口感有何特别之处？
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