【尚茶时间 / 126】
如何区别老白茶的陈味和霉味？
1、所谓的霉味是因为存放的不当与不注意，使得茶叶受潮而引发的霉变。
2、而陈味却是因为茶叶陈化后产生的香气，陈化后茶叶原有的新鲜气味、滋味会随之消失，并伴随着陈化程度的加深，香气由低转淡转向带浊气。
3、通常对于那些有“越陈越香”特点的茶叶而言，诸如岩茶、老白茶，陈味则有另外一种香气，如药香、樟香等，而不是新茶期的清香。但可以明确肯定的是，这类茶叶的“陈味”是一种让人很舒适的香气。
4、而陈味与霉味最大的不同就是霉味带有刺激作用，令人觉得难受。茶叶初期发霉的时候，茶香也随之消散，或许你直接闻或许闻不出异味，这个时候就需要具体的鉴别了。鉴别方法
外型
老白茶必须在干燥的环境中存放，看外型是否干爽就可判断保存是否妥当。
气味
在冲开的时候闻叶底最易辨别，陈味是柔和自然的，而霉味是刺激的，不顺畅不自然的。
茶汤
陈味茶入口顺畅，自然无杂味，霉变的茶刺激杂乱，难以下咽。
