蒸面

蒸面我们又叫蒸面条子，就是用生的面条直接蒸熟，然后放到炒好的带点菜汤的菜里，搅拌均匀，就能吃了， 也可以在锅里再焖几分钟。如果汤比较少的话，可能比较干。

炒菜卤面卤面前面和和上面蒸面一样，用生的面条直接蒸熟，然后放到炒好的带点菜汤的菜里。和蒸面条不一样的是，搅拌均匀后上锅再蒸几分钟，这样蒸出来的面比较软糯，就是卤面。

蒸好的面条放到菜锅里焖面焖面需要现炒菜，然后兑上一定比例的汤，再把生面条放在菜汤里，盖上锅盖继续烧。等到菜汤快没以后了，打开锅盖把面条和菜搅拌均匀，在翻炒几下，就是焖面，焖面也有一种焦香。

菜和面搅拌均匀其实我们河南人爱吃的还有一种炒面，那就是先炒菜，然后把煮全熟或者半熟的面条放进锅里炒，这样的面条就叫炒面。这种炒面不是炒面粉的炒面，味道焦香有嚼劲。

一碗蒸面条

不知道我这次说的外地朋友能不能看明白，这几种面条都差不多，所以这里都用的是蒸面条的照片。

周末，给家人做一碗好吃的面条吧！

一碗蒸面条