天府机场落地，决心以最快的速度吃到成都美食，天府大道一个拐弯，我们就找了一家吃鳝鱼的店。

迎门就写清楚了自家的由来，原来起家在华阳，因擅烹田坎土鳝鱼而得名，店土土的，文辞倒颇有风骨。

我问嬢嬢：“现在鳝鱼还是从田坎来吗？”“都变高楼大厦了，哪儿还有田坎哟，不过都是问农民收来的，每天要卖出百八十斤呢！”

于是点了两个烧法，生烹类似水煮，深浓的红油里满是酸菜、花椒、干辣椒，撩底下还有炸土豆片和黄瓜，整盆麻辣香！

鳝鱼细嫩滑溜不说，特别带一份脆爽，划鳝的时候还留些许鳝骨，在嘴里咔嚓咔擦的，散发着野性。

藿香鳝鱼，意外藿香并不多，满是泡椒、泡豇豆和姜蒜，酸里带点儿甜，神似鱼香味，衬得鳝鱼灵动，去头留尾，夹起来还带卷儿。

跳水蛙用仔姜小米椒来做，偏自贡菜，够辣，浓浓一层油封，蛙捞出来滚烫，小活肉鲜嫩得很，感叹在成都，哪儿有什么粗笨的牛蛙，全是细巧的美蛙、稻香蛙、生态蛙。

还想吃豌豆尖，可惜卖完了，叫了份清炒凤尾，吃到后来，我把绿叶扔进红油增味。

店里有间凉菜间，我看一个漂亮的圆脸蛋姑娘在里面忙活，打理得整整齐齐、干干净净，舀了十来种料拌了份土鸡，看着就好吃，想到了三郎的怪味鸡。

十年老卤的拱嘴、拐肉、猪头肉都售罄，于是试了“激胡豆”，茴香豆炒得焦焦的，拌起藿香、醋和泡尖椒，还有一点折耳根，赞美这天才的复合味！

晚上九点多，员工开餐，嬢嬢们落座，来了位卖草莓的大叔，笑呵呵兜生意，难得还有这么复古的扁担郎！

出门走两步，就平常小马路，竟然还有这么多好吃的，根本不想回酒店，索性再吃一家！

花鲢大鱼头挨着鸭脑壳兔头，看名字感觉有趣，进店点几盘卤味续上。

五香兔头，腌得嫣红，药材味挺重，看得到兔舌和天梯，细细小小，又软又酥，还拆出了颧骨。

麻辣鸭头，脸皮一撕就脱落，能吃到脑花，小小一块儿，但不小心扯出一团眼珠，还是有点怕。

鸡脚脚、鸭爪爪，叫人想起九眼桥畔的胖妈卤菜，忆当年，老雪又干掉三瓶。

咦？草莓大叔也串来了，这缘分！怎么也要买一点儿，“自家种的草莓，甜！”“实在吃不下了，买包花生米下酒吧！”

十块钱一袋，竟然是生的水果花生，湿润微甜，吃不完后来还带回了上海。

看我们出门，大叔热心帮忙拉门：“慢走啊美女！”

只是成都平凡的一晚，都叫人爱上她……写完这一篇，马上又要飞，成都是怎么也去不够！