作为80后，我人生的第一杯咖啡就是雀巢，犹记得小时候红色马克杯散发出香甜的气息，伴随着那句深入人心的广告语“味道好极了！”

喝了几十年的雀巢咖啡，我还是第一次知道，这个瑞士品牌已经在云南深耕37年——几天前，我飞赴彩云之南，踏访种植庄园，在田间地头感受咖啡的蓬勃生命力。

原来咖啡树美得这么多元！

暖棚里的幼苗，嫩得像春天的新草，大约七年后，苗树长成熟，柔软的树叶带波浪形微卷，四月绽放细密的小白花，闻起来有类似金银花和栀子花的香气，迷人极了。

花儿凋谢后结出浆果，历经春秋，由青转红，像新鲜枸杞也像小粒樱桃，一簇簇明艳挂在枝头，便是咖啡果了。

能有这么健康的植株，源于雀巢的播种与耕耘，从1988年开始，雀巢先后派遣八代农艺师，驻扎在深山辅导农户种植咖啡，历经三十多年，深刻改变了当地的生活样貌，使得普洱这座以茶命名的城市成为了名副其实的“中国咖啡之都”。

佤族咖农采摘用的竹背篓、绣花包和农艺师亲笔写下的厚厚一沓英语笔记是这段咖啡发展历程的生动写照，在雀巢咖啡庄园，我认识了笔记本的主人侯老师。

侯老师告诉我，普洱在北回归线上，阳光充足又有海拔，气候温和而不失凉爽，是咖啡生长的黄金地带，几十年前满山都是玉米，他带领团队一家家找上门，说服老乡改种咖啡，到如今，咖啡已经成为了本地人的摇钱树，传统吊脚楼改建为现代小别墅，年轻的大学毕业生都乐得来工作，农民还每天关心纽约的咖啡豆期货价格呢！

农户收获的咖啡生豆，会采样送到雀巢咖啡中心，我们到访时，遇见一位来自云南农业大学热带作物学院的姑娘，她介绍了这里执行的国际标准咖啡检测流程：首先是肉眼观察样本外观，合格后进行烘焙和研磨，用来做杯测。

杯测五杯一组，每10克咖啡粉均匀注200毫升水，倒计时两分钟等候萃取，跟平常喝咖啡不一样，这里要用两把勺子破渣、捞渣再啜吸，令纯粹的风味充满口腔，对比之下，有的高酸，有的饱满，渐次展现坚果、焦糖、巧克力的香气。

神奇的是，我们竟然从中找到了茉莉花香、普洱茶感和红酒般的醇厚，姑娘笑着揭秘，这些都是云南顶级的咖啡豆，分别采用了日晒、水洗和蜜处理的加工方式，一部分出口到欧洲，一部分供给雀巢。

从种子到杯子，这段咖啡之旅刷新了我对雀巢的认识，它不但是一杯大家熟知的国民咖啡，更怀着一份对乡土的执着情怀。

在云南的群山之间，雀巢建起了咖啡市集，可以一站式体验2025年全部新品，我兴致勃勃逛了个遍，等不及要与你分享！

雀巢1+2咖啡焕新登场，配方优化升级，去掉氢化植物油，做到0反式脂肪，提升咖啡含量，使得经典味道更香浓、更健康。

特调系列里的葡萄气泡美式是一大创意惊喜，加入天然葡萄汁，带清甜果香和清爽气泡，冷水即溶，不要太适合夏天午后哦，清凉又解暑。

喜欢浓郁口感的奶咖爱好者，绝对不能错过全面升级的“浓”系列，特别用到瑞士工艺打造绵密泡沫，厚乳丝滑拿铁、慕斯卡布奇诺和丝绒黑巧拿铁，三款中必有你所爱。

喜欢喝点儿甜的？不妨试试南洋特色白咖啡，既保留咖啡豆的醇香，又融入烤坚果的香气，口感柔和顺滑，一杯秒回槟城。

想随时随地享用一杯咖啡？雀巢也推出了更多便捷选择，全新生椰风味15倍超浓缩咖啡液，巧妙融合了东南亚椰子风味，宛若在水清沙幼的椰林海岸喝咖啡。

一款金标冻干很有品质感，低于-40℃核心冻干锁香工艺完整保留咖啡风味，还有中烘、深烘、超深烘三种选择，做成可爱的小金杯，轻巧一罐，方便好带。

平时我喝得最多的是美式咖啡，这次雀巢重磅推出了“美式家族”，招牌美式低糖0脂，无糖美式更加健康，冰椰美式倍添清新——最重要是，这三款都精选云南阿拉比卡咖啡豆为原料，是真正的中国咖啡味道！

我们的生活离不开咖啡，也喝了许多进口精品咖啡，因此，更希望原产于中国的咖啡能愈加闪亮，在世界咖啡版图上拥有属于自己的光。

这次知晓了雀巢与云南咖啡的情缘，更多了一个喝雀巢咖啡的理由，日后再度捧杯，我会想起连绵的山丘、繁茂的咖啡树和少数民族咖农那灿烂质朴的笑容。