2家大陆首店,4家上海首店都来了!

韬儿玩了 2024-11-09 03:19:03

2家大陆首店,4家上海首店

· 大陆首家涩谷面霸落户上海 ·

· 网红游戏沙威玛现实版 ·

· 三明治届的Omakase ·

还有…

· 因潘帅而关注到的卤肉饭店 ·

· 日式可丽饼小店从深圳来上海了 ·

· 躺着听唱片Brunch小食堂 ·

是时候犒劳一下自己的味蕾了

涩谷拉面霸主

全国首店开来上海了

正宗日本家系拉面,全球第800家店,终于在上海落户!町田商店,这个在日本大街小巷都熟知的名字,凭借一碗碗让人心心念念的浓厚家系拉面,在全球圈粉无数,不管你在哪儿,都有可能在下一个转角遇到町田商店。进门后,连店面招牌都散发着江户时代的复古风,瞬间穿越到日本街头,在我们前面进来的两个日本人已经迫不及待疯狂喝汤吸面了!

町田商店拉面

均价30元的超值町田商店拉面,汤底有酱油和盐系两个选择,汤头有非常舒服的猪肉香气,质感偏浓郁香醇,口味稍重。选用中等粗面条,町田家的浓汤与稍粗的苗条相得益彰;叉烧肥瘦肉的平衡很到位,通过长时间炖煮,变成了一种浓稠可口的美味脂肪。

对于女生来说,他家的拉面分量绝对够足,再加上免费加饭的福利,看来又要开启碳水狂欢模式了!

町田商店·浓厚家系拉面

(上海首店)

长宁龙之梦B2层城市集市C7号

⏰ 11:00-21:30

大陆首家台湾夜市传说

「沙威玛」游戏现实版

“沙威玛,哦沙威玛,哦沙威玛”~~34年前起源于夜市的台湾老味道,现在上海也能尝到了,小店每天已经爆卖300份。透过明档厨房,可以看到帅气的店员小哥哥在炭火旁旋转、烤制巨大无比的肉片串,偶尔还有明火来助兴。它也是最近网红魔性小游戏「沙威玛」的现实版,可以看到很多食客因为这款游戏来打卡!

芝士沙威玛 + 台式辣酱沙威玛

其实可以简单粗暴地把它理解为“土耳其肉夹馍”,口味非常多。这两个口味最推荐,芝士沙威玛,连肉里都填满了芝士,咬一口,软糯爆浆。每份300卡出头,直接上手,大口吃肉,快速上头。台式辣酱有点像韩式泡菜,和大块现烤现切肉片一拍即合,火辣辣的。

月见山·沙威玛·台式汉堡

河南中路宏伊广场B1

⏰ 10:00-22:00

神秘“发酵食”来袭

三明治+康普茶小店

Over家新开的小店,专注探索发酵食的三明治小店,利用koji(米麴)发酵为主,给料理增添了不少神秘感。墙上架子上的康普茶很像调色盘,从薰衣草、咖啡、洋甘菊到生姜绿豆蔻味,每一瓶都是老板精心调配,颜色深浅不一、独一无二。老板可是个有故事的料理人,在日本深造烘焙归来,店里的每道菜品都由他亲自研发、亲手调制。

野果鸟梨

光看名字,就知道是个调皮的小家伙。顶层的香草芥末酸奶油,发酵得刚刚好。再往里探,虎虾穿着油封技术的神秘外衣,一边还偷偷藏着发酵食鸟梨,口感蛮特别的。

木姜子猪颈肉

松坂猪颈肉

柚子、柠檬皮

山林香气与肉欲激情碰撞,山东小番茄点缀其中,柠檬皮与柚子的清新覆盖在上,木姜子香气偷偷溜出,带着一丝megachef鱼露的低调奢华。底层的可可酸面包,口感仿佛回到童年的黄金糕。

KOJIC

愚园路575号

⏰ 11:30-19:30

台湾秘方卤肉饭

从潘帅关注列表里挖的?!

这家小店的设计师竟然在潘帅的关注列表里。老板是个台湾哥哥,把他小时候回忆里最爱的台式卤肉味道带到了上海。他从小生活在台湾辽宁街,招牌是老家4、50年祖传秘方的「黑金卤肉饭」。比起精致的市区菜馆更有家的味道。

· 台北人三件套 ·

卤肉饭、卤白菜、肉羹汤

「黑金卤肉饭」选用东北稻香五常米,很顶,香喷喷的卤肉浇在米饭上,拌开会闻到浓郁的红葱头油香,被肉汁和葱油浸泡包裹的米饭送入口中,停不下来。

卤汁每天早上现熬,熬加泡半天。饭量不多,像是小时候放学回家外婆给盛的一小碗垫肚饭。店员小哥哥介绍加一点台湾特调乌醋吃法会更地道。

墙上都是“诗人”真迹

老板自称“越野诗人”

墙上都是“诗人”真迹

“下次带家属 ,不坐单身狗干饭处”

“人生有葱动,才会有姜来”

叁店·台湾卤肉饭

富民路142号

⏰ 11:00-21:00

可以「听唱片」的

家庭式Brunch食堂

I人最喜欢的店,出现了!是传闻洋食开业2年后的首家新店,环境更加放松,实现躺着吃喝。店门口的台阶,可以自由地喝杯咖啡吃个松饼;靠窗的桌子,就静静坐在深秋路景前放空;至于二楼的壁炉嘛,冬日里的小确幸,在温暖中感受家的味道。

懒癌患者福音

走到二楼大沙发,懒癌患者福音!可以蜷缩在这里,一边听着黑胶唱片,一边享受咖啡香气。

奶酪、芝士、蔬菜的原味承诺

大人味的极苦焦糖布丁

罗勒小番茄自制芝士佐蜂蜜黑醋

自制瑞可达芝士松饼

欧风牛肉咖喱蛋包饭

他家菜品走的都是成熟大人风,乳清奶酪、焦糖、芝士、蔬菜酱等辅料都是自家自制,是料理届的“大人味”代表。口感偏原味、很扎实。

最后这道咖喱蛋包饭不清淡,但很健康。用了相当多的红椒、黄椒,辅以青椒和西红柿。跟国内那些只懂番茄味的北非蛋比起来,小传闻家的秘密武器是香辛料,整体口感会偏香料口。

谁懂啊,菜单真的很chill

蜂蜜黄油

瑞可达芝士松饼全餐

北非蛋红烩蔬菜蛋包饭

自制瑞可达芝士松饼

肉桂黄油咸奶油拿铁

招牌蒜油黑虎大虾

LITTLE RUMOR‘S TABLE传闻洋食堂

新华路429号

⏰ 11:00-21:30

从深圳开来上海的

「日式」可丽饼

只做可丽饼的小店从深圳开过来了,不同于法式可丽饼,这家卖的是胖乎乎的「日式可丽饼」。老板是从日本进修回来,因为特别喜欢可丽饼,就开了这家店,生意最好的一天卖了几百个,平均3分钟出餐,都是现场制作,奶油现打,饼皮现烙。

抹茶芒果布雷可丽饼 | 每一口都是超级大满足

抹茶芒果布雷可丽饼,用的是五十铃抹茶,加上新鲜得能掐出水的芒果丁,“大坨”享受超级满足的。

草莓焦糖布蕾可丽饼

顶层的奶油布雷,经170度火枪炽热之吻,顶层的奶油布雷幻化出一层薄脆,内里的奶油口感变得像双皮奶一样细腻,咬一口会发出“咔滋咔滋”脆响。

糖小妙可丽饼

五角场万达广场巴黎春天B1

⏰ 10:00-22:00

聊一聊

提问:

最近还吃到过哪些好玩的东西呢?

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