莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酱香手撕鸡”的做法。夏天到了，由于天气炎热，很多人对大鱼大肉不怎么感兴趣。但是，不吃肉食又不行，那么究竟吃什么肉食才能符合夏季天热人体健康所需呢？答案自然是有的，那就是吃一些脂肪含量较少的食物，比如鱼肉、鸡肉等一些肉食食物，隔三差五吃一次，既不影响身体健康，保持营养均衡，同时又能解馋，对于家中有孩子和老人的家庭来说，这是最好的一种饮食方式。今天给大家分享的这道“酱香手撕鸡”的硬菜，就是我们家夏季常吃的一种下饭菜。三伏天，牛肉羊肉靠边站，这肉使劲吃，8元一斤随手一做真香啊！

众所周知，鸡肉是平常最普遍的一种肉，很多人都爱吃鸡肉。尤其是老人孩子，对鸡肉有一种特别的偏爱。我家孩子动不动要去外面的洋快餐店吃鸡腿，怎么劝都劝不住。其实，爱吃鸡肉也是好事，因为鸡肉含有大量的蛋白质，有补中益气，提高免疫力的作用。此外，鸡肉也比较容易消化，所以日常生活可以适量地吃些鸡肉。鸡肉的做法很多，

今天我做的是酱香手撕鸡，大鸡腿用酱汁腌一腌，丢进电饭煲里，不需要加水，不需要加油，但是做出来的鸡皮脆肉嫩，鲜香美味，非常好吃，做法快手又简单。夏天到了，如果觉得大肉牛肉腻味，不如就多吃鸡肉。这道菜做法简单，即便是厨房小白，也能很快掌握。现在，我把这道“酱香手撕鸡”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【酱香手撕鸡】

食材：鸡大腿、生姜、大蒜、小葱、老抽、生抽、蚝油、红糖。

做法：

1、准备3个鸡腿，一定要用鸡腿肉，因为鸡腿肉肉比较多，鸡腿清洗干净，半头大蒜，1块生姜，2根小葱。

2、锅中倒入适量清水，水烧开后放入洗净的鸡腿，在开水锅中烫5分钟捞出。

3、小葱切除根部，清洗干净切成长段，生姜切成姜片，大蒜剥皮后用到拍碎就行，不用切成蒜末。

4、用牙签在鸡腿上扎孔，好入味，鸡腿放入大碗里，加上一些姜片和大蒜，老抽生抽的比例为1:2，加点蚝油，红糖，红糖主要起上色作用。

5、用调料汁抹遍鸡腿上，继续用手抓一抓，让鸡腿和佐料混合均匀，然后腌制半个小时以上。

6、电饭煲底部放上姜片和葱段，生姜片放在葱段上面，将腌好的鸡腿放在葱姜上面，剩余的调料汁倒进去。

7、按下煮饭键就可以了，不要担心锅中没水，锅里有腌鸡腿的酱汁，葱段也会出水，鸡会出油，只要底部铺满香葱了，就无需担心。

8、时间到，鸡腿捞出稍稍晾凉，撕成小片，淋上锅里剩下的酱汁，撒上小葱碎，咬一口皮滑肉嫩，酱香浓郁，大人小孩都爱吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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