鸡翅味道鲜美滑嫩，富含丰富的胶原蛋白，是大人小孩都抵挡不住诱惑的美味。鸡翅的做法多种多样，整理了5种鸡翅的做法，都是亲测超级好吃的，值得一个个做个遍，吃一个月都不会腻！而且零基础轻松驾驭，一次性就能成功哦！
芥末鸡翅
1.鸡翅中用清水浸泡20分钟去去血水，冲洗干净。用刀在鸡翅正反面各划两刀，便于入味。
2.往鸡翅中放入2勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺盐+1小匙胡椒粉+蒜姜。混合拌匀，腌制30分钟以上
3.淀粉和面粉按照1:1比例混合均匀，腌制好的鸡翅中两面裹上干粉。
4.锅中倒入适量的食用油，六七成热时放入鸡翅，小火慢炸约7～8分钟捞出。
5.碗中放入沙拉酱4勺+芥末酱1勺+少许欧芹碎搅匀
6.炸好的鸡翅放在酱里搅拌均匀即可
香煎鸡翅
1.鸡翅中洗净，正反两面打花刀，清水浸泡20分钟左右，泡出血水，捞出沥干水分备用
2.放入盆中，加蒜姜，2勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+1勺蜂蜜+3克胡椒粉+半勺盐，用手反复抓匀，放冰箱冷藏腌制3小时
4.不粘锅喷少许油，倒入鸡翅
5.煎至两面金黄，煎时一定要中小火慢煎，不时转动一下锅子，以免煎糊
6.盘中放入福字，撒上辣椒粉
7.用镊子轻轻取出福字，盘饰就做好了
8.摆上鸡翅，撒芝麻、香菜末点缀即可
鸡翅煲
1.胡萝卜、土豆去皮切块，清洗干净备用
2.鸡翅泡在水里15分钟左右，把血水去除，沥干水分正反两面划几刀，方便入味。
3.碗中放入3勺韩式辣酱+1勺生抽+1勺香油+1勺蜂蜜+三勺雪碧搅拌均匀备用。
4.鸡翅放入不粘锅中，不用放油煎至两面微黄
5.锅中倒入洋葱、胡萝卜、土豆块，翻炒出香味
6.倒入酱汁，再倒入小半碗清水，盖上盖子
7.大火煮沸转小火焖至酱汁浓稠即可
菠萝烤翅
1.买回来的鸡翅，无论是冷鲜的还是冷冻的，最好都用清水浸泡一个小时，泡出多余的血水，可以有效去腥。
2.沥干水分后在鸡翅两面切花刀，方便入味
3.放入生抽3勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺，胡椒粉半勺、盐半勺、蜂蜜半勺，搅拌均匀密封腌制6小时以上
4.烤盘铺油纸码入鸡翅，放上菠萝块和迷迭香
5.放入预热好的烤箱，210度烤20分钟
脆皮鸡翅
1.鸡翅用清水浸泡20分钟去去血水，冲洗干净
2.用刀在鸡翅正反面各划3刀，便于入味
3.往鸡翅中放入1勺盐、3勺牛奶、1勺蚝油、2勺生抽、3克黑胡椒碎、蒜末姜末5克按摩入味（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）腌制5小时以上或过夜最好，用保鲜膜盖上，最好是放在冰箱冷藏一夜（实在来不及，腌制1个小时，腌制时间长点比较入味）
4.把接下来制作香炸粉：20克面粉、20克淀粉、1克苏打粉、3克五香粉放入盘中，搅拌均匀
5.将抓拌好的鸡翅放入制好的香炸粉里翻滚裹上一层粉，均匀裹上粉并按压，裹了一层粉的鸡翅放水里浸一下，马上取出。再次沾上裹粉，来回反复按压，让裹粉厚厚的包上鸡翅，再用手捏鸡翅，会压出裂纹，这是后面炸好的鸡翅上鳞片状的来源。
6.油温5成热，木筷插入油中有少数气泡上浮就是了。放入鸡翅，调中小火慢炸，待定型后才可翻动，炸至两面金黄即可捞出来，不要炸久了哦，待会儿还要复炸一次。
7.全部炸好后把油温升高，将所有的鸡翅下锅复炸20秒就可以了。
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