大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营爽口开胃的“黄瓜拌鸡蛋”。

黄瓜拌鸡蛋是一道简单凉拌菜，黄瓜颜色翠绿，含有维生素和胡萝卜素，能补充人体所需的营养，还能减肥瘦身呢。鸡蛋含有丰富的维生素，蛋白质和脂肪，还有人体所需的微量元素，水煮蛋的营养流失最少。黄瓜和水煮蛋简单拌一拌，爽口开胃，下酒佐餐都可以，最重要的是简单好做，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【黄瓜拌鸡蛋】

材料：黄瓜 鸡蛋

辅料：熟黑芝麻 小葱

调料：植物油 食盐 味精 生抽 香醋 白糖

做法：

1.将鸡蛋洗净凉水下锅煮，记得加点食盐更好剥

2.黄瓜洗净切去一端，然后拍散

3.接着切成块状，切好放入盘中备用

4.在一个耐高温的小碗中加入熟黑芝麻，葱花，将滚烫的任由浇在上面

5. 加入食盐，味精，生抽，

6.加入香醋，白糖，用勺子搅匀制作料汁

7.将煮好的鸡蛋用凉水激一下，然后剥去蛋壳

8.不用刀切，用线切成四瓣

9.3个鸡蛋全部切开，然后放入盘中

10.可以摆的好看点，将黄瓜块放在表面

11.淋上准备好的凉拌汁，美味即享

温馨提示：

1、煮鸡蛋的时候加入食盐，这样会更好剥

2、黄瓜洗净拍散，然后切成块状

3、将滚烫的热油浇在熟黑芝麻和葱花上激出香味，然后加入食盐，味精，生抽，香醋，白糖，用勺子搅匀

4、鸡蛋煮熟不用刀切，然后用线切成四瓣，和黄瓜放一起，淋上凉拌汁拌匀即可

天热没啥胃口，不想炒菜，可以试试这道黄瓜拌鸡蛋，颜色清爽，爽口开胃，下酒佐餐都可以。这道黄瓜拌鸡蛋做法超简单，像这样切鸡蛋，鸡蛋整齐好看，看着都有食欲，可以收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。