专家说“百年陈皮，千年人参”；

养生局似乎成为了中年人士必备的话题；俗话说“一两陈皮一两金”；作为养生局的万能搭子，陈皮每年都占据了很多话题。

陈皮的价格这两年也居高不下，尤其是年份陈皮，价格遥不可及。

所以挑选陈皮是个技术活，今天我们就来简单的了解一下陈皮的挑选和搭配。

【陈皮为何能养生？】

陈皮养生和陈皮中所蕴含的以下6点物质相关：

①挥发油②黄酮类物质③D-柠檬烯④川皮酮⑤橙皮甙⑥多糖

新会陈皮的药用价值，无论是私人收藏还是官方收藏，都在历史文化研究中发挥着重要作用，极具食用，品饮、收藏的价值。

【陈皮的基本知识】

我国用柑橘外皮作中药之用已有约2000多年的历史，唐代陆羽《茶经》也有提到以橘皮煮茶，真正提到“陈皮”的是宋代严用和的《济生方》历史可追溯到 700 多年前。

《中国药典》记载陈皮有燥湿化痰、健脾胃的功效；新会陈皮为国家地理地标产品，必须是当地正宗的柑苗，在新会本地种植，产出的皮，才是正宗好皮，具有越老效果越好，收藏价格越高的特点。

【如何挑选陈皮？】

1：观形态：优质皮：三瓣完整，基部相连，裂片自然外翻，油室饱满如蜂窝状；劣质皮：碎片多、边缘卷曲不自然，或表皮光滑无皱（可能为染色工艺皮）。

2：触质感：年份不足的皮触感绵软，轻折不易断；高年份皮脆硬易碎，内囊蓬松如海绵。

3：嗅香气：真皮撕开后散发复合香（柑香→陈香→药香），假皮常用香精伪装，气味刺鼻或带霉味。

4：煮汤色：3年皮茶汤青黄微酸，5-10年汤色金黄透亮，10年以上呈琥珀色，耐泡度达10次以上。

【陈皮与茶怎么搭最好喝？】

陈皮+普洱：消食解腻的“黄金CP”

建议取3年陈新会皮2克搭配普洱熟茶5克，沸水焖泡3分钟，茶汤呈现琥珀色，入口如丝绸滑过喉间，尤其适合火锅、烧烤后饮用。

陈皮+白茶：润燥养肺的“神仙水”

福鼎老白茶与陈皮的结合，如同江南烟雨邂逅岭南暖阳。白茶中的茶氨酸与陈皮挥发油协同作用，能缓解咽喉干痒 ，推荐将10年老白茶与5年陈皮按2:1比例煮饮，茶汤清透如蜜，回甘中带有柑橘蜜香，春秋饮之尤佳。

陈皮+红茶：暖胃驱寒的“能量站”

滇红或正山小种与陈皮的组合，是寒湿体质者的福音。红茶多酚氧化产物与陈皮黄酮类物质共同激发温热效应，茶汤金红透亮，佐以蜂蜜可制成英式下午茶新风尚。

陈皮与茶搭配，适合长期养生；尤其是存放十年以上的老陈皮，煮水甘甜无苦味；

茶友们可以根据自己的体质口感和需求，灵活搭配；适合自己的才是最好的哦~~~

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