莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酸包菜炒肉末”家常菜的做法。每年夏季高温季节，有一道菜会成为我家饭桌上的常见菜，它就是我今天要给大家分享的这道“酸包菜炒肉末。酸包菜炒肉末顾名思义就是用酸包菜搭配肉末烹饪而成的一道家常美食。由于这道菜非常适合每年三伏天食用，所以，我隔三差五就会做给家人吃。为什么说它适合夏季三伏天食用呢？主要是因为这道菜所选取的食材都是口感凉爽，而且营养价值比较丰富的食材。三天二头吃一次，不仅可以达到降温降暑的作用，而且还非常下饭，适合任何年龄段的人吃。

最近这几天，全国很多地区持续高温，尤其是北方地区，天气很热。这么热的天，对于很多老百姓来说，一直没啥胃口吃饭。天气炎热，如果你们在家要是没胃口吃饭的话，不如就做这道下饭菜“酸菜炒肉末”试试，保不齐可以让你胃口大开。而且做法简单方便，对于很多不喜欢下厨房的朋友来说，无须掌握太多烹饪技术，就能轻松做出一道大菜。最关键的就是，这道菜还非常的下饭。所以对于夏天没有胃口朋友来说就是一个非常好的选择。

众所周知，包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素，富含着叶酸，适当吃可以很好为人体做补充，而且包菜的价格也实惠，一斤才2块钱，做一盘菜成本很实惠。它是“天然叶酸”，简单一炒脆嫩好吃，维C比白菜还高，别不懂！把它和肉末搭配一起简直就是绝配。现在，我把这道“酸包菜炒肉末”家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【酸包菜炒肉末】

食材：包菜、肉末、小米辣、大蒜、盐、生抽、鸡精。

做法：

1、准备半个包菜，一小块五花肉洗净，切成小丁然后剁成肉末，半头大蒜，4根小米辣。

2、提前一天做酸包菜， 包菜洗净控干水分，切掉硬梗，横道切成条，再切成小块。

3、盘中放三勺白醋一勺盐，然后加入凉白开水，刚好没过包菜，放入冰箱，第二天就会变成酸菜。

4、小米辣摘掉根蒂，洗净切成小圈，蒜粒剥皮后用刀拍扁，再切成蒜末装入盘中待用。

5、锅中不倒油，把锅烧热，把腌好的酸菜，捞出挤干水分倒入锅内，慢慢地把酸菜中的水分煸干，盛出备用。

6、锅中少许油倒油，油热下肉末翻炒变色，放入小米辣和蒜末炒香，再加入适量的生抽上色。

7、放入炒过的包菜，翻炒均匀，再加两勺生抽一小勺鸡精一小勺盐，再快速翻炒让肉末和酸菜和其它的配料充分融合，即可出锅。

8、这道家常小炒，又香又下饭，让人口齿生津，营养又美味，最近我家隔三差五做，全家人都喜欢。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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