在“乡村美食放心吃——2016年江苏省乡村美食大赛”中，高邮湖芦苇荡湿地公园制作的“高邮湖芦根麻鸭汤”从160道菜品中脱颖而出，喜获“金牌菜”称号。

高邮湖芦根麻鸭汤

“高邮湖芦根麻鸭汤”以高邮湖芦苇荡湿地公园散养麻鸭以及高邮湖野生芦苇根为原料精心熬制，鸭香浓郁，汤鲜味美。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，是集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。

清香唯美 回味无穷

主要食材：高邮湖麻鸭

高邮湖芦苇荡湿地公园景区麻鸭常年放养在高邮湖，以小鱼、小虾、小螺、昆虫、藻类和谷物为食，麻鸭擅潜水，觅食性强，每天保持着较大的运动量，因此养大的麻鸭肉质紧实、骨硬。吃起来有嚼劲，味道鲜美。

高邮湖麻鸭全身都是宝！麻鸭具有养胃、滋阴润肺、清热健脾、化痰止咳等功效；

辅料：野生芦苇根

芦苇根是中药的一种，有清热生津、除烦、止呕、利尿的功效，主治热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛。所以芦苇根炖麻鸭具有良好的食疗价值。

因为高邮麻鸭饲养成本大，很多养鸭人单纯的追求利润，以别的鸭冒充，所以市场上正宗的麻鸭可谓“一鸭难求”。冒充的高邮湖麻鸭怎么吃都不够鲜~

高邮湖芦苇荡湿地公园景区专门请专家指导照料，每只鸭都严格把关，确保每一只鸭都正宗。