它比芋头养人，比莲藕润肺，中老年每周吃3次，养心降压，少生病

冬天的气候干燥寒冷，容易咳嗽，要注意润肺，可以多吃些白色食物。白色入肺，可以滋阴润肺，止咳化痰，生津开胃，而且还能养心安神，降脂降压，对身体有很多好处。今天给大家推荐几种白色食物，比莲藕润肺，比芋头养人，建议大家一周吃3次。

一、慈菇——慈菇酿肉

准备慈菇、猪肉、鸡蛋、食盐、食用油、料酒、生抽、淀粉、香葱、生姜。

1、猪肉剁成肉末，香葱切葱花，生姜切姜末。把葱花、姜末放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、蚝油、鸡精，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

2、慈姑洗干净，去掉长长的芽部，用削皮刀去皮，用刀把中间挖出来。猪肉馅团成小丸子，塞入慈姑中，装盘。蒸锅加水烧开，放入慈姑酿肉蒸20分钟。

3、取出蒸好的慈姑酿肉，把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量食盐、生抽调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后浇在上面即可。

二、荸荠——糖醋荸荠

准备荸荠、白糖、米醋、食盐、酱油、蚝油、淀粉、凉水。

1、荸荠去皮，洗干净后切成小块。碗里加入白糖、米醋、食盐、酱油、蚝油、淀粉、清水，用勺子搅拌均匀。起锅加水烧开，放入荸荠煮2分钟，捞出沥干水分。

2、锅里加油烧热，放入焯过水的荸荠翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火煮一会儿，料汁变透明后关火，撒上葱花即可出锅。

三、茭白——茭白炒肉丝

准备猪肉、茭白、青椒、食用油、食盐、生抽、料酒、香葱、白糖、老抽。

1、猪肉、茭白洗干净，猪肉切成肉丝，茭白去壳后切丝，青椒去籽切丝。葱切葱花，蒜瓣切末。肉丝加入适量料酒、生抽、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅加油烧热，放入腌好的肉丝，大火翻翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入茭白丝、青椒丝翻炒一会儿，炒至变软。

3、加入适量食盐、生抽、老抽、白糖调味，倒入炒好的肉丝，撒上葱花，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

四、百合——黑木耳炒百合

准备百合、黑木耳、食盐、生抽、食用油。

1、新鲜百合掰成一片一片的，洗干净备用。黑木耳提前用水泡发，洗干净备用。起锅加水烧开倒入黑木耳、百合煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2、起锅加油烧热，倒入焯过水的黑木耳、百合，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

五、山药——小米山药粥

准备铁棍山药、小米、枸杞。

1、小米淘洗干净，用清水浸泡半小时。铁棍山药去皮，洗干净后切成小段。锅里加入清水烧开，放入小米搅拌均匀，加入几滴食用油，防止溢锅。

2、放入山药块搅拌均匀，小火煮40分钟。等到小米粥十分黏稠，山药软烂后即可关火，根据个人口味加入适量白糖或食盐，搅拌均匀即可食用。

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