常州人以米为主食，却对面条情有独钟。常州面馆的数量众多，其中有不少老字号面馆，已经开了30多年，依旧天天排队，客人丝毫没吃腻，说明老味道很可靠，除了老字号面馆以外，后期之秀也不在少数。

常州这家面馆网上好评率第一，一碗长鱼面卖90块钱，味道却褒贬不一，客人虽然对味道没有众口一词的夸赞，却对老板娘赞不绝口，认为她温柔又热情，弥补了味道上的不足。这家店不大，只有十几张桌子，饭点的人很多，有时候等的时间比较长，这也是客人吐槽的一个方面。

所有的面现煮现做，店里的招牌软兜长鱼面卖90块钱一碗，如此高价，点单率却很高，长鱼面是流行江南的一种面，用鳝鱼做浇头，长鱼面香好吃的关键在于汤，这家店里的汤，是用鳝鱼骨熬制的长鱼汤。

每一条鳝鱼有小指粗，据说是野生的，处理得非常干净，长鱼的鱼肉很嫩，吃起来感觉很香，但有人却觉得吃多了有点腻。

这家店里还有江南人还喜欢喝的鱼汤面，因为鱼汤面所用的鱼有季节性，只在春天供应，其他时间，想吃也吃不到，一碗清鱼汤面卖到35块钱，货真价实的鱼汤打底，配上手擀面。

店里用的面条是纯手擀的，粗细不均匀，但吃起来口感很好，有面的香味。

爆炒腰花面也是店里的一大特色，价格只要18元，满满一层腰花，腰花处理得很干净，吃起来口感嫩且脆，酱香味儿浓郁。店里的就餐环境一般，只有窗口的几个位置还不错的，可以看到外面的绿植，忽略身后熙熙攘攘的人群，能够安静地吃碗面。

如果抢不到靠窗的位置，只能在这乱糟糟的环境中快速吃完，赶紧逃走，老板娘是典型的江南女子，说话温柔，对每一位客人都很是热情。

有人说他家的好评率跟实际情况不符，也有的人觉得味道很赞，正所谓众口难调，只要用心去做，所用的食材新鲜，货真价实，做出来的味道只能由客人评说！