55岁的王阿姨，退休后生活悠闲，唯一的爱好就是吃甜食。蛋糕、饼干、糖果几乎成了她每天的“必备零食”。虽然家人多次提醒她少吃糖，但她总笑着说：“生活已经够苦了，吃点甜的开心开心。”

最近，王阿姨常感到疲倦，偶尔还会头晕。女儿不放心，带她去医院检查。医生询问了她的饮食习惯后，建议查血糖和血脂。结果让人大吃一惊：空腹血糖偏高，甘油三酯和胆固醇也明显升高，诊断为血脂异常。

医生解释说，长期高糖饮食会导致体内糖分过剩，转化为脂肪储存，进而引起血脂升高。如果不加以控制，可能增加心脑血管疾病的风险。

王阿姨这才意识到问题的严重性，回家后只能乖乖地控糖。

一、糖的危害，被隐藏了几十年！

奶茶、蛋糕、冰淇淋……这些甜食是许多人的最爱。尤其是甜食爱好者，吃点甜的食物会让人感到开心。但糖的危害可能比你想象中的要大，只不过之前被国外人隐瞒了几十年！

2016年，加利福尼亚大学旧金山分校的研究人员发表在《美国医学会期刊：内科学》上的一项论文研究指出，糖的危害被人为地隐瞒了50多年！

他们在翻阅国际糖业研究基金会在上世纪60、70年代的信函和内部文件时发现，国际糖业研究基金会曾经向3位哈佛大学的科学家支付了5万美元的赞助费，让他们发表了一篇淡化糖危害的文章，将冠心病的罪魁祸首指向了饮食里的脂肪。

研究人员在众多的“内幕文件”中发现了一项1968年进行的代号256的动物研究项目，这项研究当时已经初步发现了糖对身体的危害，但结果令糖业研究基金会难以接受，所以他们暂停了资助，项目也因此停了。

早在2012年，加州大学旧金山分校儿科内分泌学家罗伯特·卢斯蒂格教授在《自然》杂志发表的一篇论文指出，糖的危害与烟酒相当。它与酒精同样有易获取、毒性、潜在滥用性以及社会负面性4个特征，长期摄入糖会和烟酒一样让大脑产生依赖性，

此前，我国四川大学华西医院泌尿外科柳良仁团队发表在《英国医学杂志》上的一项研究结果显示，高糖饮食会增加包括内分泌疾病、心血管疾病、癌症以及其他疾病等45种疾病在内的风险。

高糖摄入会让儿童肥胖症风险增加55%、痛风风险增加35%、高尿酸血症风险增加35%；每日摄入>335ml含糖饮料，代谢综合征风险会增加14%；每日多喝250ml含糖饮料，肥胖症风险会增加12%、2型糖尿病风险会增加27%、冠心病风险会增加17%、全因死亡风险会增加4%；含糖饮料摄入还与肝癌、胰腺癌、乳腺癌等多种癌症发生风险增加相关，每日多摄入25g糖，与胰腺癌风险增加25%相关。另外，糖摄入还与儿童哮喘、注意力缺陷、多动障碍风险增加相关；与成人骨密度下降、非酒精性脂肪肝风险增加相关。

二、老年人戒糖一段时间，或能收获5个好处

对于老年人来说，尤其需要控制糖分的摄入，减少糖分摄入可让身体获得这几个好处。

1、血糖变得更加平稳

高糖饮食会让血糖骤升骤降，这种波动会让人感觉疲惫，且罹患糖尿病的风险也会增加。在控制糖分摄入后，胰岛素分泌正常，血糖也会趋于稳定，整个人会变得特别平和，不会总是感觉饥饿。

2、体重、体脂都变好

有研究指出，低糖饮食比传统均衡饮食减肥餐饮食更能帮助肥胖女性在3个月内减重更多。另一项研究显示，超重男性在采用低GI饮食5周后，体脂肪明显减少，尽管体重变化不大。

此外，一项针对73名肥胖年轻人进行的18个月减肥试验发现，对于那些一吃糖就胰岛素分泌过多的人，低血糖负荷饮食比低脂饮食在减重和减脂方面效果更好。

3、心血管病风险下降

没有血糖问题但是血脂偏高的人群，通过控制糖分摄入也可以起到降低总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的作用。有研究发现，长期保持低GI/GL饮食的人，罹患心血管疾病的风险更低。

4、皮肤显得更加年轻

控糖对于皮肤健康也很有好处，当血糖上升后体内性激素结合球蛋白的水平会下降，无法与多余的游离雄性激素睾酮结合，这些睾酮很可能会转换成双氢睾酮导致皮脂腺分泌亢进，让油脂分泌增加，容易引起痤疮等皮肤问题。

摄入糖分还会让皮肤出现糖基化反应，导致皮肤衰老的速度加快，通过控糖可让皮肤更年轻。

5、减少患癌症的风险

研究发现，血液内约有57%的糖分会被癌细胞消耗，流经肿瘤血液内的葡萄糖约有8成会被癌细胞吸收，癌细胞吸收糖分的量是大脑的2倍。通过减少糖分摄入，可以让癌细胞的养料减少，患癌的风险也会随之下降。

三、4种食物是“隐形糖”大户，爱吃也要管住嘴

糖是人体不可或缺的营养素之一，是身体能量的主要来源。但当摄入量超过身体所需时，会给健康带来极大的危害。想要控糖，需要从日常的饮食上做出改变，这几种食物是“隐形糖”大户，一定要少吃。

1、碳酸饮料

市面上的碳酸饮料含糖量都很高，有些一瓶的含糖量甚至超过了40g，仅需要一瓶饮料，所摄入的糖分就超过了日均推荐量。

2、烘焙食品

蛋糕、面包等烘焙食物内的含糖量一般在15~20%，一些即便吃不出来明显甜味的糕点，含糖量也不低。

3、果汁

果汁是很多人认为的健康饮品，但市面上所售的很多果汁为了改善口感都会额外添加糖分。即便是没有额外添加，在榨成汁后内里的维生素、膳食纤维基本也都流失了，饮用后身体会很快消化吸收，让血糖快速上升。

4、干货食品

如牛肉干、猪肉干、水果干、话梅等干货食物，很可能会在制作过程中添加糖分来改善口感，日常要注意少吃。

糖真是个令人又爱又恨的食物，身体离不开它，但一定要注意控制量，过量摄入带来的后果是每个人都不想看到的。

参考资料：

[1] 《爱吃甜食老得快，尤其是这类人！糖的危害被国外人为隐瞒了几十年》.健康时报 2024年08月11日

[2] 《戒糖的五大好处，你知道吗？》.中国疗养医学 2021年01月11日

[3] 《小心！这些“隐形糖”正在偷偷伤害你》.新乡市中心医院健康管理部 2022年11月30日

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