炎炎夏日，烈日炙烤着大地，每个人都渴望一丝清凉来抚慰燥热的心灵。小时候，最难忘的夏天莫过于跟着爷爷和小伙伴们一起去果园摘百香果。爷爷总是笑眯眯地看着我们说：“这果子可是大自然的馈赠，多吃点，身体好！”如今，虽然回不了果园，但对百香果的热爱却从未减少。今天，我要分享一个秘制多年的百香果酱配方，让你从夏天吃到冬天，酸甜可口，满满的维C！

百香果，又叫鸡蛋果， 内含丰富的营养物质，包括17种氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的成分 。这小小的果实被誉为 “维C之王” ，是 提高免疫力的天然良品 。具有 提神醒脑、生津止渴、促进消化、安神助眠 等多种功效。百香果味道甘酸，富含有机酸， 能刺激唾液分泌，改善咽干和声嘶 。其超纤维能 促进排便，缓解便秘，清除肠道内的有害物质 。此外，百香果内含的尼克酸参与体内多种代谢过程， 能减轻疲劳，缓解精神压力 。富含膳食纤维，还能 淡化皮肤黑色素，有助于美白肌肤，达到美容养颜的效果。 百香果果酱 食材： 百香果3斤、 柠檬2个、 小青柠200g、 冰糖适量、 蜂蜜适量 制作步骤： 步骤一：准备食材 将柠檬和小青柠用盐搓洗干净，去除表面的涩味。百香果也要用清水彻底洗净，确保果皮上的污垢完全去除。 步骤二：处理百香果 用刀将百香果从中间切开，轻柔地挖出果肉，放入干净的大碗中，避免挤破果籽以影响口感。 步骤三：处理柠檬和小青柠 将清洗干净的柠檬和小青柠切成薄片，去除籽，放入另一个大碗中备用。柠檬和小青柠的清新香气会为百香果酱增添独特的风味。 步骤四：混合材料 在切好的柠檬和小青柠中，加入适量的冰糖和蜂蜜，然后倒入百香果果肉。用勺子将所有材料充分搅拌均匀，让冰糖和蜂蜜与果肉和柠檬片充分融合。 步骤五：腌制 将混合好的百香果酱静置腌制1小时，让冰糖充分溶解，柠檬和百香果的味道相互渗透。这段时间里，香气渐浓，诱人的果香弥漫在空气中。 步骤六：分装保存 腌制好的百香果酱倒入干净的玻璃瓶或分装盒中，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存。这样做不仅能保持百香果的新鲜口感，还能延长保存时间，随吃随取，非常方便。 小贴士： 百香果含有高量的果酸，适量食用有助于消化和补充维生素C，但不宜过量食用，以免引起胃酸过多。 制作好的百香果酱可以放在冰箱中保存数月，保持新鲜口感。 百香果酱可以搭配多种饮品，随意发挥创意，让你的夏日饮品更加丰富多彩。 百香果制成的百香果酱保留了百香果的营养价值，且口感更加香甜可口。冷藏后的百香果酱酸甜适中，果香浓郁。取适量百香果酱，加入气泡水、养乐多、绿茶等饮品中，搅拌均匀后即可享用。清凉解暑的夏天，这款百香果酱能给你带来满满的健康和美味。酸甜适中的百香果饮品不仅清凉解暑，还能补充维生素C，滋养肌肤。清凉爽口，滋养肌肤，一口下去，满满的幸福感和清新感！转载自《张叔教做菜》如有侵权，联系删除