文|万象硬核

编辑|万象硬核

前言

时光回溯至抗战时期，有一种牛在沂蒙地区可谓是随处可见。

这种牛看上去体型比较小巧，但它的四肢强健而且耐力很强，人们时不时地就能看见这种牛拉着很多东西翻山越岭。

在那个战火纷飞的年代，物资短缺是经常的事情，而生活在沂蒙大地上的群众们就是用这种牛给前线的战士运送枪支弹药和粮食。

所以这种牛在沂蒙人民抗战的过程中也做出了很大的贡献，可以说也是给国家立功的“功臣”，属于“沂蒙红牛”。

实际上，这种牛在当地的养殖历史可要远远超过百年的时间，因为在东晋学者郭璞所著《尔雅注释》中就曾经记载过这种牛。

它也曾经是沂蒙人民的“好伙伴”，因为它抗病性好，而且也能耐受粗饲，还比较听话，是耕地的一把好手。

但随着经济的不断发展，机械在很大程度替代了人工，所以养殖这种牛的农户越来越少了，曾经给战士们运送物资的沂蒙本地牛走到了灭绝的边缘。

那么这种牛究竟是什么牛，后来怎么样了呢？

—【·濒临灭绝的“沂蒙红牛”·】—

这种牛叫做“蒙山牛”，据《中国畜禽遗传资源志》上面的记载，上个世纪的80年代它应该还有14.7万头。

蒙山牛体型虽称不上庞大，但却十分紧凑结实，成年公牛体高约为 128.1厘米，而成年母牛体高在114.7厘米左右。

它的毛色丰富多样，主要有黑、黄、栗三种颜色。

它的角型也别具一格，多为龙门角和扁担角等，龙门角犹如一道高耸的拱门，雄伟壮观；扁担角则像一根长长的扁担，简洁而有力。

公牛的颈部粗壮短实，肌肉发达，犹如钢铁铸就，肩峰高高突出。而母牛头则显得格外清秀，颈部稍长，线条优美，额头上还长着独特的旋毛。

它的四肢强健有力，蹄质坚硬而宽大，犹如穿上了一双坚固的铁靴，这使得它们能够在崎岖不平的山路上如履平地，无论是攀爬陡峭的山坡，还是穿越泥泞的小道，都不在话下。

蒙山牛是沂蒙人民经过长期精心培育，完全适应了当地山地自然条件的地方良种牛。

作为草食性动物，蒙山牛主要以山区漫山遍野生长的野草为食，这些野草富含各种营养成分，为蒙山牛的生长和发育提供了充足的能量。

同时，农作物秸秆也是它们喜爱的食物之一，这一耐粗饲的特点，使得蒙山牛在食物来源相对匮乏的时期，也能够依靠这些粗饲料维持生命活动。

它们性情温顺，对人类充满了信任和依赖，这种温顺的性情使得它们易于调教，能够很好地理解和执行主人的指令。

在长期的劳作过程中，它们甚至能听懂简单的生产用谚语，当主人发出特定的指令时，它们会迅速做出相应的反应，展现出极高的智慧和服从性。

而且沂蒙山区地形复杂，道路崎岖，车辆难以通行，而蒙山牛凭借其出色的适应能力，拉着沉重的货物，穿梭在蜿蜒的山间小道上。

无论是运送生活物资，还是运输生产工具，它们都一丝不苟，兢兢业业，为山区的经济发展和人民生活的稳定做出了巨大贡献。

蒙山牛主要分布在临沂市的蒙阴、沂南、费县、平邑、沂水、莒南、临沭等县的山区、丘陵地带。

当地的气候条件和人文环境与蒙山牛的生长和发

展息息相关，形成了一种独特的共生关系。

蒙山牛的繁殖周期与普通黄牛有着相似之处，母牛一般在1.5 - 2岁左右，身体发育到一定程度后，便开始进入繁殖期。

妊娠期相对较长，约为280天左右，在这漫长的孕育过程中，母牛需要养殖人员精心的照料和呵护。

幼牛在出生后需要依靠母牛的哺乳获取营养，随着它们逐渐长大，便会开始尝试食用一些柔软的草料和农作物秸秆。

它的使役性之优良，遗传之稳定，深深烙印在沂蒙人民的心中，成为他们生活中不可或缺的好帮手，深受广大群众的喜爱与信赖。

然而，时代的车轮滚滚向前，蒙山牛曾经引以为傲的役用功能逐渐被各式各样的农机所取代。

2006 年，原农业部启动第二次全国畜禽遗传资源普查，原山东省畜牧局的工作人员深入沂蒙地区

进行调查，然而他们却仅仅发现10头纯种蒙山牛。

这宣告着蒙山牛已经站在了种群灭绝的悬崖边缘，岌岌可危。

2012年，在蒙山牛徘徊在灭绝边缘的时候，沂南县的一个养殖场毅然决然地投身到蒙山牛的保种工作中。

他们四处奔走，历经千辛万苦，终于搜集到了38头纯种蒙山牛，试图为蒙山牛的繁衍与延续创造一线生机。

然而，现实却给了他们沉重的打击，由于种群数量过少，近亲繁殖的阴影如鬼魅般笼罩着这群牛，导致繁衍工作困难重重。

每一次新生命的诞生都充满了不确定性，幼崽的健康状况也令人担忧

同时，保种工作宛如一个无底洞，需要源源不断地投入大量资金。

从优质饲料的采购，到宽敞舒适牛舍的建设，再到专业兽医人员的聘请，每一项开支都让养殖场的财务压力如山般沉重。

2015 年，在资金短缺和繁殖困难的双重重压下，养殖场不得不将仅剩33头纯种牛的保种群转让给河东区临沂市的另外一家养殖厂。

养殖场的老板发现这些蒙山牛多为老弱病残个体，但他没有灰心，反而是决心全力以赴拯救这个濒危的族群。

于是他亲自安排繁育场员工，深入到莒南、沂源、蒙阴等县的农户家中，挨家挨户寻找蒙山牛的踪迹。

最终，他们又先后找到100多头纯种蒙山牛，并经过严格的有关部门鉴定后，工作人员用每头一万块的价格将它们收购，最后它们被纳入保种群。

如今在当地政府的支持下，蒙山牛保住了公牛6头，母牛74头，都是纯血统，已经勉强能够满足保种繁育的需要了。

在未来的日子里，蒙山牛不仅将作为一种独特的畜禽遗传资源得以保存，更将作为沂蒙精神的鲜活象征，永远铭刻在人们的心中，为传承沂蒙文化和推动地方经济发展贡献自己独特的力量。

参考：

临沂市畜牧发展促进中心《[临沂]“沂蒙红牛”蒙山牛保种记——蒙山牛种质资源故事》2022-10-8