牛肉羊肉，在冬天特受欢迎，最近外面的小摊上，各种卖牛羊肉的。因为是现杀的，所以都排着长队，虽然价格相比起超市略贵几块钱，但是因为新鲜，所以我也忍不住去买了几斤羊肉。
牛羊肉的滋补效果是极好的，尤其是冬天吃，强身健体，安稳过寒冬。但其实，大家也别只知道牛羊肉，除了它俩之外，其实还有一种肉，是我冬天更推荐的，多吃它低脂高蛋白，健脑强免疫，它就是海鱼。
单纯吃鱼还不够，吃海鱼营养更佳，海鱼中的优质蛋白含量更高，除此之外还有丰富的卵磷脂，各个年龄段吃都有好处。天冷多吃它，红烧、清蒸、糖醋，各种做法都好吃，太鲜美了！
【清蒸海鲈鱼】用到：海鲈鱼、料酒、葱姜、蒸鱼豉油、菜籽油
1、准备一条海鲈鱼，然后先把鱼鳞刮干净，接着再把内脏什么的都处理好，一点脏东西都不要留，不然味道容易很腥，而且本身就是清蒸，比红烧、糖醋这种清淡太多，如果不处理好的话，腥味很重，不好吃。
2、处理好的鱼，身上要浇上适量的料酒来腌制，腌上20分钟左右就差不多了，趁着腌制的时候，我们往锅子里倒入适量的清水，接下来开火开始烧水，顺便再把葱姜给切好，分别切成葱丝、姜丝备用。
3、等到锅子里的水彻底烧开后，鲈鱼也腌制好了，这时候直接把鲈鱼放到锅子里去蒸，蒸上10分钟。很多人弄不明白，鱼肉到底要蒸多久，蒸太短时间会不会不熟？完全不会，时间太长反而容易柴，只要个头不算特别大，都蒸10分钟就行。
4、蒸好之后戴上手套把盘子拿出来，把盘子里多余的水倒掉，之后把切好的葱丝、姜丝直接铺在鲈鱼的身上，如果能吃辣的话就放上点小米椒，随后浇上蒸鱼豉油进行调味，其他的调料都不需要放。
5、最后，准备点菜籽油倒在锅子里，然后开始加热，加热到9成热，开始冒烟的时候，就可以关火了，将其趁热浇在葱姜丝上面，激发出香味，我们的清蒸鱼就完成啦！
