今天出门买菜，在街头碰到了一种十分鲜嫩，十分入眼的小菜。

之前没见过。所以，有点少见多怪，大惊小怪，十分稀罕！

是一个老农，站在一个街口拐角处，卖蔬菜，装蔬菜的竹筐子里，装着这种菜。

不多，一小把而已。

特别鲜，特别嫩，特别好看，青翠欲滴。

大概的情况，可能是，已经卖的差不多了，只剩下这一小把了，与几颗白菜、莴笋，还有一把蕨菜，一起放在框子里。

给人的第一眼，鲜嫩鲜嫩，胖乎乎的，我以为，是花生芽。

再仔细看一眼，不是花生芽。似乎有点认识。这不是鱼腥草吗？

但是，不像平时见过、买过的，那种鱼腥草。

野生鱼腥草，没有这么嫩，这么好看。

如果杆子有这么长的，就不会有这么嫩，杆子也没这么粗大，叶子比较多，老到嚼不烂。

如果是杆子比较短的，虽然嫩，但不会有这么肥胖。

很明显，这是人工种植的鱼腥草吧？

又白又红，鲜艳夺目，一看就很脆！貌似还没有见过阳光吧。

我想买，便问老头：“多少钱一斤？”

“八块。”

“这么贵！”

老头回道：“超市也是这个价。”

超市里有吗？

我没看到过。只见过肥大的花生芽，薄荷苗，金针菇、平菇的幼苗，密封在一个个小塑料盒子里。

最近我很少去超市。

不过，即便超市里有这种折耳根卖，应该也是最近一个星期内的事。七八天以前，去过一次超市，那会儿还没有。

我有点好奇。

这种鱼腥草苗，是用了什么方法，能种得这么鲜嫩，这么肥大，这么好看呢？

种植过程，有没有什么科技与狠活啊？

比如，种在不见阳光的暗房里，地窖里。或者，埋在土里，施上一些增肥剂，催高剂，上面铺满厚厚的草或者薄膜，让发了芽的鱼腥草，疯长，却见不到阳光。

这样一来，它能快速长高，非常鲜嫩，不会变老。

我第三次打量着这些鱼腥草。没有一颗有缺失，有虫咬的迹象。我猜想，一定是打了杀虫剂吧。

打过农药的鱼腥草，能吃吗？

我想买，又担心蔬菜不安全。就问老头：

“是从市场上批发的，还是你自己种的？”

老头自豪地说：“我自己种的！”

我又问：““这个样子的鱼腥草，是怎么种出来呢？”

不料，老头支支吾吾，不肯说。

似乎有秘密！

越发激起了我的好奇心。

如果是自己种的，有什么不能说的吗？

我便一个劲儿地追问：“这么嫩，这么肥，它是怎么种出来的呀？”

老头一时语塞，抓耳挠腮。

好一会儿，才结结巴巴地说：“就是……就是……就是像韭菜那样的种植方法。”

韭菜的种植方法，我知道。

将种子埋进土里，撒上草木灰，浇点水。不久，就会长出嫩叶子。

等长到一定高度，就可以割了。

割完韭菜，在刀口处，再撒上草木灰，过不久多，韭菜就又会长出来。

割完一茬，又一茬。

但是，鱼腥草的种植方法，肯定和韭菜不一样。

韭菜是露天的，是可以晒到太阳的。所以，绿油油的。

而长得这么高，又这么嫩的鱼腥草，肯定不是露天的。应该是，没有见过阳光的。

但是，老头顾左右而言他，就是不肯说清楚，鱼腥草的种植过程。

我在心里，琢磨了几秒钟。

估计，他是担心我，偷学他的种植技术吧。

毕竟，这种鱼腥草刚上市，物以稀为贵，卖相又好，销量不是错的。

老头可能担心，别人抢走他的生意。

而我担心的是，除了这一点顾虑，会不会，有没有什么见不得人的科技与狠活，使老头不敢说呢？

犹豫中，我再次看了看，走了几步，又回过头来。

它太诱人了，舍不得！

还是想买，想尝个鲜。

于是我说：“剩下的这点，七块，我全要了。称一下。”

老头讨价还价：“七块五。”

“不，就七块！”

见我全要了，老头不再坚持，全都卖给了我。一共才一斤多一点，八块多钱。

拿回家。

立刻饶有兴致地，择了一小半，冷水清洗三次。打算烧点开水，烫一烫，凉拌。

但是，看它又嫩又脆，我改变了想法。

热开水烫过的鱼腥草，肯定蔫巴了，将鲜嫩和清脆，都烫没了，就不好吃了。

于是，改用温开水，加点盐巴，泡个三五分钟，捞起来控水。

放点生抽酱油，放点陈醋，加点油呛辣酱，搅拌均匀。

成了！

可以吃了。夹起两根，送进嘴里，嚼吧嚼吧。

酸酸的，辣辣的，嘎嘣脆。

真好吃！

中午的主食，是水饺。前几天包好的，自己绞的肉馅，保存在冰箱里的冻水饺。

有了凉拌鱼腥草，就用不着，再给水饺单独准备蘸水了。

一口水饺，一口鲜嫩的鱼腥草。

味道不错！

这种时候，什么科技与狠活，杀虫剂，增肥剂……已经通通忘到九霄云外去了！

晚上打算吃鱼，青鱼。

那就，晚上再来一顿。凉拌鱼腥草，搭配红烧鱼块，可以去腥，应该不错。

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