菌菇豆腐汤营养丰富，食材多样，做法简单！！首先，准备金针菇、白玉菇、茶树菇少量，香菇2朵，胡萝卜1小截，豆腐1块，瘦肉1小块，葱1根，盐适量，料酒1勺，酱油1勺，少量淀粉，然后把菌菇洗净备用，香菇切片；胡萝卜去皮切丝；豆腐切小块；葱切碎；瘦肉切条，用盐、料酒和淀粉抓匀腌制。热油放入葱杆末炒香，放入香菇和胡萝卜翻炒一会儿，再放入菌菇翻炒一分钟，称出来后，锅中倒入水烧开，随后放入瘦肉、豆腐和适量酱油，煮熟后放入剩下的葱花和适量盐即可。

豆腐质地较软，含有纤维素，有助于消化和益气养胃；菌菇富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健胃消食、补虚强身的作用；番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的效果；鸡蛋含有优质蛋白质和卵磷脂，为身体提供能量；瘦肉则富含优质蛋白质和铁元素，有助于增强体质。故而，这个汤能健胃消食，促进胃肠的蠕动，有助于消化和吸收；同时清热润燥，调理气机，清除痰湿，益气养胃，帮助身体更好地吸收和消化；预防高脂血症，清理血管壁上的胆固醇，降低血脂，预防心血管疾病；提高抵抗力，增强身体的免疫力

但是，如果您有痛风或者对这几个食材过敏的就要避免食用，因为豆腐和菌菇类都含有一定量的嘌呤，可能诱发或加重痛风症状。肠胃功能较弱的人也应适量食用，以免过量引起腹胀、腹痛等不适。此外，菌菇豆腐汤不宜与菠菜、冬瓜、螃蟹等食物一起食用，以免形成草酸钙或导致腹痛、腹泻等症状

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