包子也是三伏天很受欢迎的美食之一，没事蒸一大锅包子，就能吃好几天，再搭配几个凉菜就是一顿饭。

三伏天懒得炒菜，就试试蒸一锅包子，而一个包子好不好吃，包子皮当然很重要，但是灵魂，却在于里面的馅料好不好。

今天给大家分享咬一口就留汤汁的肉包子，3天不吃就嘴馋，配方秘诀教给你，个个汤汁饱满，营养全面又好消化，连吃3个都不过瘾，真的太好吃了，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：猪肉香葱馅包子

主要食材：猪肉、香葱、500克面粉、3克白糖、一小包高活性酵母粉

具体做法：

1、准备500克面粉，倒入大碗中，往里加入3克白糖，一小包高活性酵母粉，先用筷子混合搅拌均匀，再少量多次地倒入230毫升温水，边倒边搅拌，直到搅拌成面絮状，然后用手揉成面团，放一旁醒发至2倍大。

2、准备一块三分瘦七分肥的前夹肉，给它切成小块，直接放入绞肉机里，加入姜片去香增腥，给它搅打成细腻的肉馅，然后倒入大碗中。

3、接下来往里加入50毫升清水，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅喝足水分，然后继续倒入50毫升清水，再次搅拌上劲，想要肉包子好吃，这一步一定不能少。

4、最后再次加入50毫升清水，直到肉馅完全吸收水分，按照这个方法调出来的肉馅，个个包子汤汁鲜香，保证肉馅吃着非常的嫩，鲜香多汁，不干不柴。

5、下一步开始调味，往里加入适量的味精、鸡精，一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺秘制的包子调料，再加入多一些的葱花，给它增加葱香味。

6、下面倒入一勺滚烫的热油，激发出葱花的香味，用筷子给它搅拌均匀，这个馅特别的受欢迎，大人孩子都很爱吃，搅拌均匀之后，放冰箱里冷藏30分钟。

7、大约30分钟左右，面团已经发酵好了，放到案板上，给它揉搓排气3分钟，再搓成条状，分成45克左右的小剂子，然后撒点干面粉防粘，用手按扁，给它擀成包子皮。

8、取一张包子皮，往中间放入多一些的肉馅，然后左手托着包子皮，右手大拇指提拉捏出折花，同时按压一下肉馅，最后把包子收口处捏紧实，给它整理一下形状，一个漂亮的肉包子就包好了，连新手小白也是一看就会。

9、接着盖上盖子，二次发酵一会，现在的天气比较热，5分钟左右就发酵好了，按压快速回弹，即可计时蒸12分钟，焖2分钟，一份美味的肉包子就做好了。

10、这样蒸出来的包子，个个雪白松软，比早餐店里的还要漂亮，没人不爱吃它，皮薄馅多，家里小孩都很爱吃这样的包子，每次连吃3个都不过瘾，里面满满的汤汁，肉质细嫩鲜香，不干不柴，真的是太好吃了，快收藏起来试试吧。

小贴士：

1、想要肉包子好吃，打肉馅这一步很重要。

2、想要包子好吃，面团一定要发到位，里面要呈现蜂窝状。

结语：3天不吃就馋这馅包子，配方秘诀教给你，个个汤汁饱满，连吃3个都不过瘾，太好吃了。

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