秋季气候干燥，人体易出现口干舌燥、皮肤干燥等秋燥症状，这个时候，建议大家可以多吃一些秋葵，它是一种营养价值极高的蔬菜，它季节性很强，营养爽滑，算是秋天蔬菜中的“一宝”。

秋天适量吃一些，不仅能够滋补身体，还能预防一些季节性疾病，但很多人都不知道秋葵，怎么做才好吃，颜色翠绿还不发黑。

今天就来教你一个神仙吃法，出锅后鲜香滑嫩又下饭，准保你吃一次就忘不了，一周7次都吃不腻，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：秋葵炒鸡蛋

主要食材：秋葵、鸡蛋、葱花

具体做法：

1、准备一些秋葵，放入大碗中，加入适量的清水，用手给它清洗干净，用指甲在根部掐一下，如果掐不进去，就说明已经老了，洗干净之后，放一旁备用。

2、准备3个鸡蛋，往里加入少许的食盐，滴上几滴白醋和一些胡椒粉，用筷子充分地搅拌均匀，然后往里加入一些葱花，继续搅拌均匀之后，放一旁备用。

3、锅中水提前烧开，往里加入一勺食盐，滴上几滴食用油，再将洗干净的秋葵放进去，大概焯水1分钟左右，即可捞出来，放入凉水中过凉，这样既能保证营养不流失，还能让颜色保持鲜艳。

4、将焯好水的秋葵放在菜板上，先切去它的根部，再将秋葵切成薄片，其实秋葵焯水之后，配上自己喜欢吃的酱料，再加入一点芥末，直接蘸酱吃，真的是鲜香又美味，全部切好之后，将它放在大碗中。

5、下一步，将搅拌好的鸡蛋液，直接倒入秋葵中，用筷子给它充分地搅拌均匀，让每一片秋葵都能裹上鸡蛋液，如果喜欢吃辣的朋友，还可以往里加一点辣椒，搅匀之后，放一旁备用。

6、起锅，加入适量的食用油，油热之后，把秋葵鸡蛋液倒进锅中，用铲子轻轻地推动，这个时候转小火，把鸡蛋慢慢地炒熟，只要蛋液全部都凝固了，一道非常简单又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了。

7、这样做出来的秋葵，能最大程度地保持了食材本身的原汁原味，清淡又营养，老人和小孩都可以吃，特别是三伏天，多吃一点秋葵对身体有好处，如果你也喜欢，就收藏起来试试吧。

小贴士：

1、秋葵的营养价值非常丰富，焯水之前先不要切开。

2、用小火煎出来的鸡蛋，吃起来会更加的嫩滑。

结语：入秋后使劲吃这菜，堪比人参，教你一个神仙吃法，鲜香滑嫩又下饭，一周7次都吃不腻。

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