秋天相对气候较为干燥，人体容易上火、咳嗽，这个时候，建议大家可以多吃一些青萝卜，它富含淀粉酶和其他多种消化酶，还有大量的纤维素，不仅可以抑制胃酸分泌过多，维持肠胃的健康，而且容易产生饱胀感，使进食减少，因此，很适合减肥人群食用。

一位88岁的老中医告诉我，秋天不吃大鱼大肉，也要多吃萝卜，一年四季不用开药方，今天给大家分享一个青萝卜最好吃的神仙做法，出锅后，皮薄馅多，营养均衡好消化，真的是越吃越香，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：萝卜麻花鸡蛋馅饼

主要食材：青萝卜、麻花、鸡蛋、胡萝卜、面粉

具体做法：

1、准备2个新鲜的青萝卜，用水清洗干净，不用去皮，直接切去头尾，再把萝卜切成薄薄的片状，然后改刀切成细丝，全部切好之后，放一旁备用。

2、准备一根胡萝卜，同样清洗干净后，再削去外皮，胡萝卜味道清香，搭配上绿萝卜，营养翻倍，然后给它改刀切成细丝，全部切好之后，装入碗中备用。

3、准备300克面粉，往里加入3克食盐，用筷子搅拌均匀后，加入180毫升清水，边倒边搅拌，直到搅拌成面絮状，再用手给它揉成一个稍软的面团，这样口感会更柔软。

4、将揉好的面团，给它转移到案板上，直接搓成条状，分成大小均匀的面剂子，再把小面积搓成圆柱状。

5、下一步在盘子底部，刷上一层薄薄的食用油，再把搓好的面剂子，整齐地摆进去，然后也在表面刷上一层油，增加面剂子的延展性，油尽量刷得均匀一些，盖上保鲜膜，放一旁醒发30分钟。

6、准备2个鸡蛋，打入小碗中，用筷子搅拌均匀后，直接倒入预热好的油锅中，用筷子迅速地划散，这一步可以去掉鸡蛋的蛋腥味，给它炒成鸡蛋花后，关火备用。

7、接下来准备一把香喷喷的麻花，麻花又香又酥，搭配上萝卜，味道非常的鲜美，这里我们尽量把麻花，给它擀成小碎末，处理好之后，放一旁备用。

8、锅中水提前烧开，先加入一勺食盐，再倒入萝卜丝和胡萝卜丝，大约焯水60秒，即可捞出，放入清水中过一下凉，这一步可以保证萝卜颜色翠绿不变。

9、下面用手给它挤干水分，再剁成小碎末，然后往里加入一勺香油，用筷子搅拌均匀后，加入鸡蛋花、麻花，接着加入适量的食盐，味精，鸡精、十三香、麻辣鲜，给它充分地搅拌均匀，一份馅料就调好了。

10、在案板上抹一层油，将醒发好的面剂子放上去，用手轻轻地把面剂子按扁，再取出擀面杖，把它擀大、擀薄。

11、下一步，在面片中间放入馅料，用勺子按压一下，给它上下左右折叠面皮，把馅料包裹起来，再把两段向中间对折过来，按压一下，一个好看的馅饼就制作完成了。

12、电饼铛提前预热，刷上一层食用油，再放入做好的馅饼，表面也刷上一层油，锁住饼的水分，盖上盖子，开中火烙制，烙制一面金黄，快速地翻个面，保证两面都受热均匀，饼皮非常的薄，全程烙至3分钟即可，烙至两面金黄就可以出锅了。

13、一份大人孩子都爱吃的萝卜麻花鸡蛋馅饼，就这样做好了，皮薄馅多，非常的柔软，凉了也不会硬，非常的好消化，而且不破皮不露馅，比包子好吃，比油条健康真的是越吃越香，老人小孩都爱吃，喜欢的朋友，就收藏起来试试吧。

小贴士：

1、加入食盐来焯水，可以去除萝卜丝的辛辣味，令萝卜的口感更加的清香。

2、麻花尽量碾得碎一点，这样做出来的馅料才香。

结语：秋天不吃大鱼大肉，也要多吃萝卜，教你一个神仙做法，皮薄馅多，营养均衡好消化，越吃越香。

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