有一种蔬菜的味道是真“臭”，让人闻了都想走远几步，反正在我的印象中，小时候就很讨厌吃它。

但是，随着年龄的增长，对食物的接受度，也增加了很多，如今，我发现茼蒿有一种特殊的青草香味，口感也十分嫩，听说它在古代，还被称为“皇帝菜”。

茼蒿虽然味道特别，但营养却很高，具有健脾开胃、润肠通便的功效，还可以促进肠道蠕动的作用，排出体内有毒有害的物质，预防上火、便秘的发生。

茼蒿不要再凉拌或者是涮火锅了，今天用茼蒿给大家做一大锅包子，个个皮薄馅大，好吃不油腻，做法简单又美味，重点是不用发面不用等，特别节省时间，当早餐非常不错，特别适合上班赶时间的朋友，一起来看看我是怎么做的吧！

推荐食谱：茼蒿包子

主要食材：茼蒿、木耳、胡萝卜、3个鸡蛋、

具体做法：

1、准备一把洗干净的茼蒿，放在案板上，给它改刀切碎，装入大碗中，再往里加入一勺猪油，用筷子充分地搅拌之后，先放一旁备用。

2、准备300克面粉，往里加入3克食盐，给它搅拌均匀后，往里倒入180毫升的开水烫面，边倒边搅拌，直到搅成面絮状之后，再揉成一个偏软的面团，盖上盖子，放在一旁醒发着备用。

3、取出提前泡发好的木耳，给它放在案板上，用刀给它切碎，全部切好之后，放到装有茼蒿的大碗中，放一旁备用。

4、起锅烧油，油热后，倒入提前切好的胡萝卜丁，给它快速翻炒均匀，等将其炒熟后，再将搅散的鸡蛋液倒进去，用铲子不停地翻炒，让每一粒胡萝卜都裹上一层鸡蛋，炒成鸡蛋碎后，倒入装有茼蒿的大碗中。

5、下面加入一把葱花，再加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺蚝油，适量的甜面酱，最后倒入几滴小磨香油，用筷子充分地搅拌均匀，一份茼蒿馅料就调好了。

6、这时候，面团也醒发好了，将它放在案板上，不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂子，给它整理一下，直接按扁，擀成一个边缘薄中间厚的面片，尽量擀得薄一点。

7、取一张面皮，在中间放上多一点的馅料，用边转圈边捏褶的手法，给它包成包子，这样一个包子生胚就包好了，剩下的包子也按照同样的做法包好。

8、将全部做好的包子，给它放入蒸笼中，然后开水上锅，盖上盖子，蒸10分钟，时间到了不要焖，不然茼蒿的颜色就不翠绿了。

9、这样蒸出来的包子，皮薄馅大，因为是烫面的，外皮特别柔软，凉了也不回硬，还特别的容易消化，掰开看一下，里面满满的馅料，味道鲜美，不放肉也特别的香，喜欢的朋友，就收藏起来试一下吧。

小贴士：

1、茼蒿比较吸油，往里加一点猪油，既能锁住水分，还能防止出水。

2、烫过的面比较容易消化，并且做出的面食，特别的柔软，凉了也不会硬。

结语：入秋后，宁愿不吃肉也要多吃它，做成包子，开胃消食又通便，个个皮薄馅大，好吃不油腻。

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