经过又一轮的降温，我们这里今天的最高气温都已经在零下了。上午出了一趟门，回来的路上就已经是透心凉了。到家赶紧做些热乎菜来吃~

好做好吃，又能热气腾腾的非砂锅炖菜莫属。今天这个炖菜做起来更省事，几种食材锅里一铺，再炒点肉末往上一盖，咕嘟咕嘟炖几分钟就好。简单、快手、好吃，还暖和。

肉末粉丝煲

【食材】娃娃菜、粉丝、腐竹、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、五香粉

【具体做法】

1，粉丝用温水浸泡十分钟左右，整体泡软就好，不需要完全泡透。

2，娃娃菜洗净，叶片太宽的竖着对半切块。

3，砂锅里依次放入娃娃菜、腐竹、泡软的粉丝。放一边备用。

4，炒锅加少许油，放入肉末，中火煸炒出油脂。

5，加葱、姜、蒜、盐、五香粉、生抽酱油、蚝油，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，这里可以加些红辣椒一起炒香。

6，把炒香的肉末铺在粉丝上，再加少许酱油调味。然后加半碗清水，扣盖中大火炖5分钟左右。

7，最后撒些葱花、香菜点缀一下就可以了。

这个粉丝煲做起来非常简单，只需要把菜摆好，炒好肉末铺在上面，大火炖几分钟就好了。热乎乎，香喷喷，很适合冬天吃。

饭饭小贴士

1，炒肉末的时候调味稍微重一点，后面炖菜的时候就不需要放盐了，加点生抽酱油提鲜就好。

2，这个肉末粉丝煲和其它炖菜一样，食材搭配比较灵活。除了粉丝和肉末，其它配菜可以随意选择。