时光如同白驹过隙，匆匆之间已从指缝溜走，仿佛只是眨眼的瞬间，便已消逝的无影无踪。再过半个月我们就要迎来立冬了，这也就意味着我们正式开始冬季的生活。

老话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，从霜降到立冬这段时间我们该怎么安排饮食呢？老一辈人总说“顺时而食”，我们吃什么好呢？尤其是孩子们，学习压力大，锻炼的时间少，又处在生长的黄金时期，怎么做饭菜呢？别急，建议您少给孩子吃西红柿黄瓜，多做4道美食，健康入冬。

众所周知，西红柿和黄瓜都是热量很低的食材。秋冬季的温度低，需要大量的热量来抵御寒冷，西红柿和黄瓜就不太适合。

按照自然界的生长规律，西红柿和黄瓜应该是夏季的蔬菜。进入深秋后它们早早地就下市了，现在市场上能看见的基本都是大棚种植出来的，不仅口感不好，价格也高。

（1）西兰花炒香菇

进入秋末初冬，人体需要大量的营养来应对季节的变化。西兰花含有丰富的维生素C、膳食纤维，口感清脆，而香菇鲜嫩肥厚，二者搭配好吃又实惠。

①取出半颗西兰花，掰开后泡在淡盐水中10分钟。搓洗几遍，沥干水分。

②取出8朵香菇，去掉根茎，泡入水中。把香菇的菌叶洗干净，切成片状。

③锅中烧水，水开后放入西兰花和香菇焯水。煮40秒后捞出来，过几遍冷水，沥干水分。

④取出少许的瘦肉，洗干净后剁成肉末。加点生抽、淀粉、食用油顺时针搅拌一会儿。

⑤热锅冷油，倒入肉末翻炒。肉末变色后放入少许的蒜末炒香，再倒入西兰花和香菇，开大火炒。西兰花断生后放少许的盐调味，再倒入少许的 水淀粉，翻炒均匀后就可以出锅了。

（2）洋葱炒猪肝

洋葱和猪肝似乎是八竿子打不着的食材，二者搭配一起味道不错，可以多给孩子吃几次。秋冬季节的温度低，病菌滋生快，洋葱中含有丰富的大蒜素，杀菌能力达青霉素的十分之一。猪肝中含有丰富的铁元素，对孩子的成长也有好处。

①取出200克的猪肝，剔除掉表面的筋膜。把猪肝洗干净放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。取出猪肝，切成薄片后放入碗中。倒入1勺面粉，仔细地搓洗几遍，再冲洗干净。

②锅中烧水，水开后放入猪肝。煮10秒后捞出来，过一遍温水并沥干水分。

③取出半个洋葱，撕掉皮，洗干净后切成小块。

④锅中放入少许的菜籽油，倒入洋葱、姜片、蒜子、辣椒炒香。放入猪肝，开大火炒。

⑤猪肝断生后放入盐、生抽、味精，再倒入少许的水淀粉，翻炒几下就可以食用了。

（3）百合芹菜炒鸡蛋

秋冬干燥，总想吃点水润润的食材。建议大家不妨试试山药、莲藕、马蹄等。百合含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，用它炖汤或者是清炒都不错。

①取出1个新鲜的百合，掰开后泡入水中洗干净。再把少许的芹菜的根部和叶子去掉，洗干净后切成小段。锅中烧水，水开后放入百合和芹菜焯水。大概30秒后捞出来，过一遍冷水，沥干水分。

②热锅冷油，倒入3个鸡蛋炒。等鸡蛋全部凝固后打成碎块，盛起来备用。

③热锅冷油，放入辣椒蒜子炒香。倒入百合和芹菜，开大火爆炒。

④放入鸡蛋，加点生抽、盐调味，开大火炒一会儿。倒入少许的水淀粉，翻炒均匀后就可以端上桌了。

（4）木耳炒肉丝

木耳有“山珍”的美誉，含有丰富的营养元素，烧汤、入馅、清炒都不错。秋冬季节人们会摄入大量油脂高的食材，吃点木耳清爽解腻。

①取出200克的鹌鹑蛋，放入锅中。加冷水没过，开大火煮5分钟。捞出鹌鹑蛋，剥掉壳，摆在盘子四周。

②取出适量的木耳，泡在温水中30分钟。加入1勺面粉搓洗几遍，切成木耳丝。

③锅中烧水，倒入木耳煮。水开后煮1分钟，捞出木耳，沥干水分。

④把100克的瘦肉洗干净后切成肉丝，加点生抽、葱姜水、淀粉搅拌均匀。

⑤热锅冷油，倒入肉丝炒。肉炒炒变色后放入辣椒、蒜子，炒香。倒入木耳丝，加点盐、生抽、味精调味，翻炒均匀后放在鹌鹑蛋中间就做好了。