一年一度的父亲节即将来到，也许你正在想着给父亲买点烟酒衣服鞋子表示孝心，其实烟酒什么时候都可以买，也不是好东西。建议您多给他们做6道菜，这才是最实惠的。

（1）三鲜锅巴

①锅中倒入菜籽油烧，等锅中的泡泡全部烧没了后放入锅巴炸。锅巴表面金黄时捞出来，沥干油脂后叩在盘子中。

②切少许的胡萝卜、青椒、火腿肠丁，放入锅中炒。炒熟后倒入半碗水淀粉，加少许的生抽、盐，搅拌一会儿浇在锅巴上面。

（2）凉拌牛肚

①我们把牛肚翻过来，放入大盆中。倒入1勺面粉和1勺小苏打，反复的揉搓。冲洗几次放入锅中，加冷水没过牛肚。放入葱结、料酒、姜片去腥，大火煮几分钟。捞出牛肚，过一遍温水。

②锅中烧水，放入牛肚。加入干辣椒、葱结、姜片、花椒、桂皮、香叶、茴香、1个草果、老抽、生抽、冰糖、盐、1勺豆瓣酱。水开后捞出表面浮沫，换成小火煮。

③牛肚熟透后关火泡1个小时，捞出来切成丝，放入大碗中。

④放入少许香菜、辣椒，再倒入1勺芝麻油，拌拌就做好了。

（3）鱼头炖豆腐

①取出一个大鱼头，去掉鱼鳃、鱼鳍、鱼鳞等杂质。冲洗一下后放入大盆中，放入1勺面粉，搓一搓，再冲洗干净。

②热锅冷油，撒点盐在锅底。放入沥干水分的鱼头煎，两面都煎定型后倒入老抽、生抽、老醋，焖煮2分钟。倒入半罐啤酒，加入1勺辣椒酱、姜片，大火煮3分钟。换小火焖煮。

③提前把300克豆腐泡在淡盐水中，去掉豆腥味。把豆腐切成小块，等到锅中汤汁浓一点时放进去煮。加少许的盐、大葱段，继续小火焖煮10分钟。

④大火收汁，放点辣椒和葱花就可以装盘了。

（4）菌菇汤

①准备100克的白玉菇，淘洗干净，撕开。

②把10的前腿肉洗干净，去掉皮后剁成肉末。少量多次加入葱姜水，顺时针搅拌肉馅。再加入生抽、淀粉顺时针搅拌至肉末粘黏在筷子上。放入1勺油，拌拌，锁住水分。

③锅中烧水，水开后把肉末挤压成丸子放入锅中煮。肉丸子飘浮起来后捞出表面浮沫，放入白玉菇，开大火煮。

④白玉菇成熟后加少许的盐、味精调味，搅拌几下就可以端上桌了。

（5）酱香猪蹄

①取出一个大猪蹄，放在火上烤一圈。用刀刮一刮表皮，剁成小块后泡在面粉水中。仔细搓洗干净，沥干水分。

②热锅冷油，倒入猪蹄。把猪蹄表面水分炒干后放入1勺豆瓣酱、2勺老抽、1勺生抽，翻炒后焖煮2分钟，让酱油色附着在猪蹄上。倒入一大碗开水，开大火把锅中水煮开，换成小火煮。

③猪蹄可以用筷子插进去的时候放少许盐调味，继续焖煮15分钟。大火收汁，撒点葱花就可以出锅了。

（6）香辣猪腰子

①我们取出2个猪腰子，对半切开。把猪腰子里面白色的筋膜剔除掉，泡入面粉水中15分钟。反复搓洗几遍，沥干水分。

②把猪腰子打花刀，切成小块，泡入水中。淘洗几次，捞出沥干水分后放入大碗中。加入半罐啤酒，腌制15分钟，去腥。

③取出100克的芹菜，切掉根部，摘掉叶子，泡入淡盐水中10分钟。搓洗干净，切成小段。锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。放入芹菜焯水，20秒后捞出来。过一遍冷水，沥干水分。

④向锅中倒入菜籽油，放入蒜子、辣椒、姜片炒香。倒入猪腰子炒，变色后放入2勺生抽、1勺老醋、少许老抽、胡椒粉，爆炒一会儿。

⑤倒入芹菜，加盐调味。翻炒均匀后放入少许水淀粉，炒几下就可以食用了。