摘要：妹纸们必看

配着啤酒的炸鸡、滋滋作响的烤肉、入口即化的奶油蛋糕……这些高脂食物散发出油脂特有的香气，总能霸占妹纸们的味蕾。

但是，高脂食物却在悄悄地伤害着妹纸们的健康，可谓从头到脚把身体伤了个遍，是名副其实的“刽子手”。

当然，高脂食物也不会放过妹纸们的胸，它是乳腺最怕的一类食物。那高脂食物是如何伤害乳腺的呢？又该如何避免它对乳腺的伤害呢？今天，我们一起来看看~~

目前大量研究已证实，高脂食物的摄入会增加乳腺癌的风险，且乳腺癌的发病率与脂肪摄入量呈正相关。

可能的相关机制有以下6个：

1高脂饮食会导致其肥胖，使体内脂肪组织增多，而对于绝经后女性来说，其体内的脂肪细胞可将雄激素转化为雌激素，从而导致雌激素水平升高，进而增加其乳腺癌的发生风险。

2胆固醇是合成雌激素的原料，高脂食物带来的高脂、高胆固醇在患者体内会转化为雌激素，提高乳腺癌患者复发转移的危险。

3高脂饮食可能使月经初潮时间提前，也加大了乳腺癌的发病风险。

4在多个研究中发现，动物性脂肪的高摄入会增加乳腺密度，使乳腺组织相对增多，从而导致乳腺癌的发生风险增高。

5高脂饮食使催乳素分泌增加，进而通过丘脑-垂体轴使雌激素分泌增加，从而增加乳腺癌的发生风险。

6高脂食物摄入增多，会导致血脂升高，而高血脂尤其是高胆固醇可引起乳腺癌的风险增高，且绝经后女性更为明显。

对于乳腺癌患者来说，高脂饮食可促进乳腺癌的复发转移，从而降低患者尤其是肥胖患者的生存率。有国外研究发现，没有接受低脂饮食的绝经后女性乳腺癌患者，比坚持低脂饮食的绝经后女性乳腺癌患者的癌症病死风险高20%。

2021年《自然通讯》杂志的一项研究证实：血脂异常，尤其是胆固醇（坏胆固醇，即低密度脂蛋白胆固醇）升高，会增加乳腺患者的转移风险。低密度脂蛋白胆固醇能够诱导粘附因子呈现高表达状态，从而增强肿瘤细胞的转移能力。同时，低密度脂蛋白胆固醇还能够对机体的免疫功能产生影响，有利于肿瘤细胞的转移和浸润。

此外，高脂饮食也会导致乳腺增生，还可能提高乳腺纤维腺瘤的发生风险，同时也可加重这两类患者的病情。

所以，姑娘们，是时候“管住嘴”了！对于所有女性来说，都要严格控制高脂食物的摄入，这对预防乳腺疾病和防止乳腺疾病加重至关重要。

具体来说，你要做到如下4点：

1控制高脂食物的摄入总量，并减少胆固醇、饱和脂肪酸、反式不饱和脂肪酸的摄入，如黄油、肥肉、动物内脏和油脂、奶油、油炸食品，选择富含多不饱和脂肪酸的油脂，如菜籽油、橄榄油、玉米油、葵花籽油、深海鱼类、坚果等；

2避免摄入过多的红肉（其饱和脂肪含量较高），应多吃白肉如去皮鸡鸭肉、鱼（不含鱼腹）、虾。减少高脂奶类制品的摄入，用低脂或脱脂乳制品替代全脂奶。

3烹调多采用蒸、煮、炖、卤、凉拌、烩菜等方法，避免煎、炸、烹、炒等烹调方式。

4要定期检测自身的血脂情况，预防高血脂的发生，同时控制高血脂的其他危险因素如吸烟、饮酒等。必要时在医生指导下服用降血脂药物如降低甘油三酯的贝特类药物或降低胆固醇的他汀类药物。

参考资料：

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